COFFEE ROASTERY NAKAJI：台湾嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園ゲイシャナチュラル

COFFEE ROASTERY NAKAJI 台湾嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園ゲイシャナチュラルです。

COFFEE ROASTERY NAKAJIは、長野県北佐久郡軽井沢町にある焙煎トレーナー、コーヒーコンサルタントの中村元治（なかむらもとじ）の焙煎所です。

台湾嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園ゲイシャナチュラル

嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園

嵩岳咖啡荘園は、台湾雲林県古坑鄉に位置する農園です。

嵩岳咖啡荘園については、以下の記事を参照してください。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

郭章盛さんは主にブランドコーヒーを目玉として、広さ5ヘクタールの果樹園には10種類の品種が栽培されています。世界最大のコーヒー豆、黄色くなるだけで赤くならない特殊な豆もカバーされています。郭章盛さんに代わって出陣するのは元帥の「芸妓」それから「パカス(Pacas)」、「ティピカ(Typica)」、「ヴィラサーチ(Villa Sarchi )」、「SL34」など4種類の大将たちです。
「嵩岳珈琲荘園」,特色ある農業の旅のスポット認証

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

Sapporo 珈琲マルシェ 2024

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台湾紫葉コーヒーが北海道初上陸？！
@札幌珈琲マルシェ(10/30〜11/4) https://t.co/6laf0S8Rhy
— 台湾珈琲推進企画 (@TaiwaneseCoffee) October 24, 2024

Sapporo珈琲マルシェの為に
阿里山品評会のナチュラル部門優勝🏆の
紫葉種（台湾固有種）
焙煎からパッキングまでしていただきました！#台湾珈琲 #Sapporo珈琲マルシェ #Sapporo珈琲マルシェ2024 #札幌コーヒー #コーヒー好き #コーヒーのある暮らし #コーヒーでつながる #ボーダレス #borderless https://t.co/wngMr9p2QR pic.twitter.com/nshiT2IMxH
— 台湾珈琲推進企画 (@TaiwaneseCoffee) October 25, 2024

台湾コーヒー産業戦略連盟×根本在旅行は、2024年10月30日から11月4日まで、丸井今井札幌本店大通館9階催事場で開催されたSapporo 珈琲マルシェ 2024に出店しました。2023年の初出店から、2024年で2回目の出店です。

COFFEE ROASTERY NAKAJI 台湾嵩岳（ソンユエ）咖啡荘園ゲイシャナチュラル

<農園紹介>

産地：雲林縣古坑鄉

標高：1200m

SDGsへの取り組み

• 土壌浸食防止のための段々畑、排水溝、石垣の設置

• 地被植物の活用による土壌保護と質の向上

• 自然乾燥法の採用（雨天時は屋内乾燥場を使用）

• コーヒーの果肉は、鶏の飼料や、バイオ炭素複合肥料として使用

• 雨水・湧き水の貯水と灌漑利用

• 大学での食農教育の実施

• 三代続くコーヒー栽培の名家
台湾珈琲