レジェンド・コーヒーカッパー シルビオ・レイテ シルビオ・レイテ シルビオ・レイテ（Silvio Leite, 1963 - ）は、ブラジル（Brazil）サン・パウロ州（State of São Paulo）サンタ・アデリア市（Santa Adélia Municipality）出身の、ブラジルで最も著名なコーヒーカ...

https://real-coffee.net/coffee-episode-42 コーヒーの小ネタ トリビア その43 小ネタ トリビア ＜小ネタ＞山路 勝彦『美人座物語─近代日本のカフェ文化と東アジア世界』という本があるわよ。https://t.co/4SeM06Sa3Ohttps://t.co/gDtU1lWcp...

オーストラリアのコーヒーの先駆者 イアン・バーステン イアン・バーステン イアン・バーステン（Ian Bersten, 1939 - 2022）は、第二次世界大戦が勃発する5ヶ月前の1939年4月、ノース・シドニー（North Sydney）で、アデーレ・バーンステイン（Adele）とミーシャ・バーンステイン（Mish...

なぜ日本人はコーヒーを飲むようになったのか？ ー クロテール・ラパイユの「刷り込み」とネスレの戦略 日本のコーヒー消費 日本のコーヒー市場-111- 歴史 18世紀末には、長崎のオランダ人居留民が限られた量のコーヒーを飲んでいた。しかし、コーヒーが一般的に販売されるようになったのは、19世紀末の1877年に初めて大量輸...

Definitive. Blind Tasting Subscription 2024年1月です。 Definitive.は、パナマのトップロット（スーパーパナマ）を取り扱うパナマコーヒー専門店です。 https://real-coffee.net/definitive-panama-coffee-studio htt...

サタデイズ・チョコレート ガーナ & バニラ 生チョコレートです。 サタデイズ・チョコレート（SATURDAYS CHOCOLATE）は、2015年に創業した北海道札幌市のビーン・トゥ・バー チョコレートブランドです。 https://real-coffee.net/saturdays-chocolate-fa...

ラシッド・モレディナ＆カンパニー社 モレディナ・コモディティ社 ケニア ラシッド・モレディナ＆カンパニー社 ラシッド・モレディナ＆カンパニー社 ラシッド・モレディナ＆カンパニー社（Rashid Moledina & Co., (Msa) Ltd.）は、ケニア（Kenya）のコーヒー輸出業者です。 創設者はラシッ...

以下、ホセ・ルイス・ロシャ（José Luis Rocha）「コーヒーのクロニクル：歴史、責任、そして疑問」（The Chronicle of Coffee: History, Responsibility and Questions）の日本語訳である。 The Chronicle of Coffee: History...

ロースト デザイン コーヒー ヘネシー VSOP フィーヌ シャンパーニュ × パナマ エスメラルダ ゲイシャ プライベートコレクションです。 ロースト デザイン コーヒー（Roast Design Coffee）は、神奈川県川崎市にあるスペシャルティコーヒー店です。オーナーは、三神 仁美（みかみ ひとみ）と三神 亮（...

ロースト デザイン コーヒー パナマ エスメラルダ ゲイシャ プライベートコレクション ダークシティローストです。 ロースト デザイン コーヒー（Roast Design Coffee）は、神奈川県川崎市にあるスペシャルティコーヒー店です。オーナーは、三神 仁美（みかみ ひとみ）と三神 亮（みかみ りょう）夫妻です。 ...