サザコーヒー:パナマ アルティエリ ゲイシャ ナチュラル ドライ・ファーメンテーション ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス部門 第15位
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アルティエリ・スペシャルティ・コーヒー

アルティエリ・スペシャルティ・コーヒー(ALTIERI SPECIALTY COFFEE)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriqui Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。

アルティエリ・スペシャルティ・コーヒーは、パナマ在住のイタリア系アメリカ人のビジネスマン、ユージーン・アルティエリ(Eugene Altieri)氏によって創業されました。彼はスペシャルティコーヒーの知識が状態で農園を購入したそうですが、ベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)で入賞させるまでに農園を成長させました。

アルティエリ・スペシャルティ・コーヒーは、フィンカ・アルト・リノ(Finca Alto Lino)とフィンカ・カジェホン・セコ(Finca Callejón Seco)の2つの農園を所有しています。

フィンカ・アルト・リノは、標高1,300m-1375m、12ヘクタールの農園です。カツーラ(Caturra)とカツアイ(Catuai)が栽培されています。

フィンカ・カジェホン・セコは、標高1,700m-2,200m、45ヘクタールの農園です。バル火山の東斜面に位置しています。ティピカ(Typica)、カツアイ(Catuai)、ゲイシャ(Geisha)が栽培されています。

この「アルティエリ ゲイシャ ナチュラル ドライ・ファーメンテーション(Altieri Geisha Natural Dry Fermentation)」というロットは、フィンカ・カジェホン・セコで栽培されたゲイシャのナチュラル ドライ・ファーメンテーション精製です。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

フィンカ・カジェホン・セコの標高1,850mで栽培されたゲイシャです。

ユージーン・アルティエリ氏は、2011年にアシエンダ・ラ・エスメラルダのピーターソン家からゲイシャの種子を購入し、標高1,800mに最初の区画を作りました。

アルティエリ・スペシャルティ・コーヒーのゲイシャは、ベスト・オブ・パナマ(BoP)で何度も入賞歴があり、その品質の高さを証明しています。

精製方法

精製方法はナチュラル ドライ・ファーメンテーション(Natural Dry Fermentation)です。

アフリカン・ベッドで適切な水分含有量まで速乾させた後、最小限の酸素のプラスチック・タンクで保管しました。その後、アフリカン・ベッドでゆっくりと乾燥させ、温度と湿度が管理された倉庫で休息させました。

ベスト・オブ・パナマ 2020

アルティエリ ゲイシャ ナチュラル ドライ・ファーメンテーション(Altieri Geisha Natural Dry Fermentation) は、2020年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス(Geisha N-H-P)部門で第15位に入賞しました。

ロットスコアBoxes重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
GN-1502100lbs$0.50$95.50/lb$9,550.00ALTIERI GEISHA NATURAL DFFirst Light SA
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020

2020年9月17日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり95.50米ドルで、サウジ・アラビアのフライト・ライト(First Light)によって落札されました。

アルティエリ・スペシャルティ・コーヒーは、2020年のベスト・オブ・パナマ(BoP)において、アルティエリ ゲイシャ ウォッシュト(Altieri Geisha Washed)がゲイシャ ウォッシュト(Geisha Washed)部門で第12位に入賞しています。

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サザコーヒー パナマ アルティエリ ゲイシャ ナチュラル ドライ・ファーメンテーション ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス部門 第15位

アルティエリ ゲイシャ ナチュラル ドライ・ファーメンテーション

Cupping notes:Berries, strawberries, blueberry, raspberry, vanilla, chocolate, jasmine, floral, balanced, delicate, deep aroma, sugar cane, roses, watermelon, pineapple, sweet, wine flavor, citrus.
Coffee and cupping details

シナモンをまぶしたブルーベリーのような甘いフレーバーが印象的です。個性的なフレーバーを持つゲイシャですが、非常にクリーンな味わいです。

<参考>

「Lot GN-15: ALTIERI GEISHA NATURAL DF」,Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/altieri-geisha-natural-df>

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