丸美珈琲店：グアテマラアグア・ティビア農園セントロアメリカーノ H1 ナチュラル

丸美珈琲店グアテマラアグア・ティビア農園セントロアメリカーノ H1 ナチュラルです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

グアテマラアグア・ティビア農園セントロアメリカーノ H1 ナチュラル

アグア・ティビア農園

アグア・ティビア農園（Finca Agua Tibia）は、グアテマラ（Guatemala）グアテマラ県（Guatemala Department）サン・ホセ・ピヌーラ市（San José Pinula Municipality）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、フライハネス・プラトー（Fraijanes Plateau）に区分されます。

アグア・ティビア農園（Finca Agua Tibia）については、以下の記事を参照してください。

品種

品種はセントロアメリカーノ H1（Centroamericano H1）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

丸美珈琲店グアテマラアグア・ティビア農園セントロアメリカーノ H1 ナチュラル

＜このコーヒーについて＞
アグア・ティビア農園は、元々は家畜を営む牧場として使用されていた農地でした。同地区の峻険な山肌に位置し、清涼な水と肥沃的な大地があることから、1950 年代にブルボンとティピカを植え始めました。ゲイシャ種が栽培されはじめ、マイクロクライメットと相まって、素晴らしいフレーバーを実現することに成功しました。これに続く形で、現在はパカマラやパチェ、H1 種など様々な品種を植え、農地も拡大しています。

以前はフリーウォッシュドをメインとしてプロセスを行ってきましたが、本ロットの様にナチュラルプロセスにも取り組むことで、様々なニーズに応えられるような生産環境を整えています。
丸美珈琲店