丸山珈琲：グアテマラディエゴ・デ・ラ・セルダグアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2020年第1位

丸山珈琲グアテマラディエゴ・デ・ラ・セルダグアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2020年第1位です。

丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。

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グアテマラディエゴ・デ・ラ・セルダグアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2020年第1位

エル・ソコーロ農園

エル・ソコーロ農園（Finca El Socorro）は、グアテマラ（Guatemala）グアテマラ県（Guatemala Department）パレンシア（Palencia）に位置する農園です。セルコル株式会社（Cercol, S. A.）の所有農園の1つです。コーヒー生産地域としては、アンティグア・コーヒー（Antigua Coffee）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：アンティグア・コーヒーと地理的表示（GI）

エル・ソコーロ農園については、以下の記事を参照してください。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

このロットは、2020年のグアテマラカップ・オブ・エクセレンス（CoE）で91.06点を獲得し第1位に輝いたロットです。丸山珈琲には、生豆15kgの極少量入荷しました。

丸山珈琲グアテマラディエゴ・デ・ラ・セルダグアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2020年第1位

地域：グアテマラ県バレンシア
農園：エル・ソコーロ農園
面積：280ha
標高：1,859 m
品種：ゲイシャ
生産処理：ウォッシュト
丸山珈琲

味

「【丸山珈琲】ディエゴ・デ・ラ・セルダ　2020年グアテマラ COE1位【世界に賞賛される一杯。2020年グアテマラ優勝コーヒー】」,MARUYAMACOFFEE 2021年8月13日.

【スコア】
丸山健太郎カッピングスコア93点

ブラックベリー、ピーチ、洋ナシのコンポート、ジャスミン、ライチの風味。
クリーミーな質感、エキゾチックな味わい。
丸山珈琲

Aroma/Flavor	Floral, Guava, Lemongrass, Tropical Fruit, Watermelon, Lemonade, White Peach, Sorbet, Jasmine, Black Tea, Strawberries, Tropical Fruit Ice Cream, Mango, Lychee, Lemongrass, Apricot, Basil, Mint, , Peach Floral Mango, Floral, Jasmine, Minty,
Acidity	Citric Acid, Complex, Complex Citric, Intense, Multi-Dimensional Fruit Acidity, Citric, Tartaric Sweet And Complex Citric, Grape, Lively
Other	Well Balanced, Lingering, Sweet, Transparent, Sparkling Aspect Like 7Up, Well Balance, Soft Finish, Tea Like Brown Sugar, Cashew, Syrupy, Long Lasting

91.06

ゲイシャ特有の花のようなフレーバーが強度をもって感じられ、後味にカカオのようなフレーバーが残ります。べっこう飴のような質感と甘さがあり、冷めてくると酸味を持った滑らかな質感の味わいに変化します。