丸山珈琲：グアテマラディエゴ・デ・ラ・セルダグアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2020年第1位

丸山珈琲グアテマラディエゴ・デ・ラ・セルダグアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2020年第1位です。

丸山珈琲 MARUYAMA COFFEEは、長野県北佐久郡軽井沢町に本店を置くスペシャルティコーヒー店です。

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グアテマラディエゴ・デ・ラ・セルダグアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2020年第1位

エル・ソコーロ農園

エル・ソコーロ農園（Finca El Socorro）は、グアテマラ（Guatemala）グアテマラ県（Guatemala Department）パレンシア（Palencia）に位置する農園です。セルコル株式会社（Cercol, S. A.）の所有農園の1つです。コーヒー生産地域としては、アンティグア・コーヒー（Antigua Coffee）に区分されます。

グアテマラのコーヒー生産地域とその特徴：アンティグア・コーヒーと地理的表示（GI）

農園主はディエゴ・デ・ラ・セルダ（Diego de la Cerda）です。

ディエゴは、4つの農園を所有しています。それらのうち、3つはパレンシアにあり、もう1つはバハ・ベラパス県（Baja Verapaz Department）のサン・ヘロニモ（San Geronimo）にあります。

ディエゴの一家のコーヒー生産は、19世紀にアントニオ・ロペス・コロム（Antonio López Colom）が農園で働き始めましたことに遡ります。1960年にアントニオの娘マリア・コロム（Maria Colom）と彼女の夫マリオ・デ・ラ・セルダ（Mario De La Cerda）が、エル・ソコーロ（El Socorro）、サン・グアヤバ（San Guayabá）、リオ・アリバ（Rio Arriba）で構成される大規模農園を購入しました。

その後、彼らの息子であるフアン・デ・ラ・セルダ・コロム（Juan De la Cerda Colom）が農園の管理を始め、1999年に第3世代のディエゴ・デ・ラ・セルダが農園の管理を受け継ぎました。

エル・ソコーロ農園では、1980年からコーヒーを生産しています。標高1,540m - 1,860m、面積280ヘクタールです。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

カップ・オブ・エクセレンス（CoE）

エル・ソコーロ農園は、グアテマラカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）において、2007年にパカマラ（Pacamara）が93.60点を獲得し第1位、2008年に89.60点を獲得し第4位、2009年にパカマラが88.08点を獲得し第10位、2011年に91.53点を獲得し第1位、2012年にマラカツーラ（Maracaturra）のウォッシュト（Washed）が89.06点を獲得し第2位、2013年にマラカツーラのウォッシュトが90.19点を獲得し第3位、2015年にマラカツーラが88.78点を獲得し第3位、2017年にティピカ（Typica）のウォッシュトが86.39点を獲得し第23位、2018年にパカマラのウォッシュトが88.5点を獲得し第10位、2020年にゲイシャ（Geisha）のウォッシュトが91.06点を獲得し第1位に入賞しました。

このロットは、2020年のグアテマラカップ・オブ・エクセレンス（CoE）で第1位に輝いたロットです。丸山珈琲には、生豆15kgの極少量入荷しました。

丸山珈琲グアテマラディエゴ・デ・ラ・セルダグアテマラカップ・オブ・エクセレンス 2020年第1位

地域：グアテマラ県バレンシア
農園：エル・ソコーロ農園
面積：280ha
標高：1,859 m
品種：ゲイシャ
生産処理：ウォッシュト
丸山珈琲

味

「【丸山珈琲】ディエゴ・デ・ラ・セルダ　2020年グアテマラ COE1位【世界に賞賛される一杯。2020年グアテマラ優勝コーヒー】」,MARUYAMACOFFEE 2021年8月13日.

【スコア】
丸山健太郎カッピングスコア93点

ブラックベリー、ピーチ、洋ナシのコンポート、ジャスミン、ライチの風味。
クリーミーな質感、エキゾチックな味わい。
丸山珈琲

Aroma/Flavor	Floral, Guava, Lemongrass, Tropical Fruit, Watermelon, Lemonade, White Peach, Sorbet, Jasmine, Black Tea, Strawberries, Tropical Fruit Ice Cream, Mango, Lychee, Lemongrass, Apricot, Basil, Mint, , Peach Floral Mango, Floral, Jasmine, Minty,
Acidity	Citric Acid, Complex, Complex Citric, Intense, Multi-Dimensional Fruit Acidity, Citric, Tartaric Sweet And Complex Citric, Grape, Lively
Other	Well Balanced, Lingering, Sweet, Transparent, Sparkling Aspect Like 7Up, Well Balance, Soft Finish, Tea Like Brown Sugar, Cashew, Syrupy, Long Lasting

91.06

ゲイシャ特有の花のようなフレーバーが強度をもって感じられ、後味にカカオのようなフレーバーが残ります。べっこう飴のような質感と甘さがあり、冷めてくると酸味を持った滑らかな質感の味わいに変化します。