![丸美珈琲店:ホンジュラス モンテシージョス農園](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2021/09/M-p0239-162003.png)
丸美珈琲店 ホンジュラス モンテシージョス農園です。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
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ホンジュラス モンテシージョス農園
モンテシージョス農園
モンテシージョス農園(Finca Montecillos)は、ホンジュラス(Honduras)インティブカ県(Intibucá Department)マサグアラ市(Masaguara Municipality)ポッソ・ネグロ村(Pozo Negro Community)に位置する農園です。標高1,670m、8ヘクタールの小規模農園です。
農園主はウィルメル・アレクシス・グラウ(Wilmer Alexis Grau)です。
モンテシージョス農園は、3世代にわたる家族経営の農園です。ウィルメルは、子供の頃からコーヒーの生産に携わっていて、父親からコーヒーの生産方法を学びました。父親が亡くなった後、農園を受け継ぎました。
ウィルメルはまた、インティブカ県の60のメンバーを擁するグループのリーダーでもあります。
カップ・オブ・エクセレンス(CoE)
モンテシージョス農園は、ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス(CoE)(Cup of Exellence)において、2017年にカツアイ(Catuai)のウォッシュト(Washed)が86.22点を獲得し第24位に入賞しました。
丸美珈琲店 ホンジュラス モンテシージョス農園
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かつて僅かな土地からスタートしたこの農園も
今では毎年素晴らしい品質のコーヒーを生産し続けてくれています。
丸美珈琲店
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味
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べっこう飴のような甘さやカカオのような香ばしさ
プラムを思わせる果実の風味
丸美珈琲店
べっこう飴のような滑らかな口当たりと甘さが印象的です。後に若干発酵臭が残ります。味が主張せず、飲みやすい印象です。