三本珈琲:エチオピア ゲイシャとコロンビア エメラルドマウンテン

三本珈琲 MITSUMOTO COFFEEは、1957年に創業した神奈川県横浜市神奈川区に本社を置く大手飲料・食品メーカーです。

エチオピア ゲイシャとコロンビア エメラルドマウンテン

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三本珈琲 エチオピア ゲイシャとコロンビア エメラルドマウンテン

左 エチオピア ゲイシャ 右 コロンビア エメラルドマウンテン

焙煎

三本珈琲は、鎌倉総合工場、北海道総合工場、仙台総合工場の3つの生産拠点を持っています。北海道総合工場では、コークスを熱源にした大型の直火焙煎機で焙煎されます。

エチオピア ゲイシャ

エチオピア ゲイシャ(Ethiopia Geisha)は、エチオピアで生産されたゲイシャ(Geisha)です。ゲイシャは、1930年代にエチオピアで発見されました。その後長い年月を経てパナマで再発され、一躍有名となった品種です。

エチオピア ゲイシャは、ゲイシャ特有の華やかなフレーバーにエチオピア・モカの発酵臭が加わった、独特のフレーバーが特徴です。

エチオピア ゲイシャ

ゲイシャ特有の華やかなフレーバーにエチオピア・モカの発酵臭が相まったフレーバーが、非常にクリーンに表現されています。エチオピア ゲイシャらしいフレーバーが非常にクリアに感じられます。

コロンビア エメラルドマウンテン

エメラルドマウンテン(Emerald Mountain)は、コロンビア全土で生産されるコーヒーから、コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)(スペイン語:Federación Nacional de Cafeteros de Colombia)が厳選したコーヒーのブランドです。コロンビアから産出されるエメラルドとコロンビアを縦断するアンデス山脈にちなみ、「エメラルドマウンテン(Emerald Mountain)」と呼ばれます。

エメラルドマウンテンとして認定を受けるコーヒーは、コロンビアで生産されるコーヒー生産量全体の3%未満しかありません。これらはすべて手摘みで収穫され、アンデス山脈の水で精製されます。コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)によって公認されたコーヒー鑑定士による7回にもわたるカッピングの後、エメラルドマウンテンとして認定されます。

コロンビア エメラルドマウンテン

直火式独特の香ばしいフレーバー、エメラルドマウンテンの酸味、苦味、ボディのバランスに優れた味わいが印象的です。他の直火式とはまた異なる独特の香ばしいフレーバーが印象的ですが、時間の経った嫌な酸味の刺激も感じられます。



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