コロンビアエメラルドマウンテン

エメラルドマウンテン

エメラルドマウンテン（Emerald Mountain）は、コロンビア（Colombia）全土で生産されるコーヒーから、コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）（スペイン語：Federación Nacional de Cafeteros de Colombia）が厳選したコーヒーのブランドです。コロンビアから産出されるエメラルドとコロンビアを縦断するアンデス山脈にちなみ、「エメラルドマウンテン（Emerald Mountain）」と呼ばれます。

コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）は、1927年のコーヒー生産者が自ら立ち上げた非営利組織です。現在では、約50万世帯以上のコーヒー農民（カフェテロ）が参加しています。

エメラルドマウンテンは、コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）が独自の品質基準のもとに認定しています。

エメラルドマウンテンとして認定を受けるコーヒーは、コロンビアで生産されるコーヒー生産量全体の3%未満しかありません。これらはすべて手摘みで収穫され、アンデス山脈の水で精製されます。コロンビアコーヒー生産者連合会（FNC）によって公認されたコーヒー鑑定士による7回にもわたるカッピングの後、エメラルドマウンテンとして認定されます。

コーヒーは欠点豆が取り除かれた後、定温倉庫に保管されます。エメラルドマウンテンは、保管場所、期間、条件が厳しく管理され、品質管理が徹底されています。

エメラルドマウンテンは、コロンビア・マイルドと呼ばれるように、酸味、苦味、ボディのバランスに優れ、癖のないマイルドな味わいを特徴としています。