丸美珈琲店 スペシャルティコーヒーゼリー 2023年です。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
スペシャルティコーヒーゼリー 2023年
スペシャルティコーヒーゼリー 2023年
スペシャルティコーヒーゼリー 2023年は、2023年5月1日から発売された丸美珈琲店のスペシャルティコーヒーゼリーです。丸美珈琲店の焙煎人、勝山 雄太（かつやま ゆうた）の提案で約3年の構想期間を経て発売されました。製造者は北海道ミネラルウォーター株式会社です。
丸美珈琲店 スペシャルティコーヒーゼリー 2023年
第1弾
【丸美珈琲店 自慢のスペシャルティコーヒーゼリー】
"スペシャルティコーヒーが持つ
多彩な風味をコーヒーゼリーでも"上質なコーヒーだけが持つ個性豊かな風味を
コーヒーゼリーでも楽しめるよう
スペシャルティコーヒー専門店の丸美珈琲店が
こだわりを持って作りました。今年は精製方法が異なる２種類のコーヒーを
厳選し使用しています。
風味だけでなく、もっちりとした食感も
あわせてぜひお楽しみください。冷蔵庫で冷やすと、より一層美味しく
丸美珈琲店
お召し上がりいただけます。
エチオピア チェルベサ ウォッシュト 微糖
●エチオピア チェルベサ ウォッシュド
丸美珈琲店
～紅茶のように上品で華やかな風味～
…世界でも有数のスペシャルティコーヒーの
生産エリアとして名を馳せる
イルガチェフェ地区チェルベサエリアのコーヒーです。
エチオピア チェルベサ ウォッシュト 微糖は、浅煎りのスペシャルティコーヒーゼリーです。
コシがありながらすっきりとした滑らかな口当たり、喉越しの良い瑞々しい味わい、果実感のある香りとわずかな酸味、ほんのりとした苦味と微糖の甘さが印象的です。スペシャルティコーヒーのクリーンな印象を残した爽やかな味わいです。
コスタリカ イケール ナチュラル 微糖
●コスタリカ EEVC2022 イケール ナチュラル
丸美珈琲店
～真っ赤な果実を想わせる芳醇で明るい風味～
…2022年コスタリカで開催されたオークションで、
丸美珈琲店が単独で落札、買い付けをした
特別なコーヒーです。
コシのあるもっちりとした質感、濃厚な果実感のある味わいとそれを引き立てる甘さ、後味に香りの余韻が残ります。エチオピア チェルベサ ウォッシュト 微糖よりもコシがあるしっかりとした味わいで、苦味よりも甘さの印象が強く、生クリームと相性の良い印象です。
第2弾
ケニア ガトンボヤ ウォッシュト 微糖
●ケニア ガトンボヤ農協 ウォッシュド
丸美珈琲店
～ジューシーな果実感と黒蜜のような甘味のある質感～
…今年現地で買い付けた新年度の傑作。
ブラックティーやダークチェリーを思わせる風味が素晴らしいＴＯＰグレードのコーヒーです。
コクがありながらすっきり滑らかな口当たり、黒糖のような甘さと苦味が印象的です。ケニアの濃厚なコクと甘さを感じさせる味わいです。
コロンビア モンテブランコ コールド・ウォッシュト 微糖
●コロンビア モンテブランコ コールドウォッシュド
丸美珈琲店
～ユニークなスパイスの風味とレモネードのような爽やかな味わい～
…コールドウォッシュド製法の個性豊かで特徴的な香りとフレーバー
ジンジャーや山椒などを思わせるコーヒーです。
レモネードのような明るく爽やかな酸味と甘さ、みずみずしく滑らかな味わい、後味にスパイシーな印象が残ります。液体とは異なった果実感を感じさせる味わいです。
