![丸美珈琲店:コスタリカ カレホン農園 イエローハニー・レポサド](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/04/MADS-白.jpeg)
丸美珈琲店 コスタリカ カレホン農園 イエローハニー・レポサドです。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
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コスタリカ カレホン農園 イエローハニー・レポサド
シュマヴァ・デ・ロウルデス カレホン
シュマヴァ・デ・ロウルデス(Sumava De Lourdes)は、コスタリカ(Costa Rica)アラフエラ州(Alajuela Province)ナランホ・カントン(Naranjo Canton)シリ・スール地区(Cirrí Sur District)ロウルデス(Lourdes)に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ウェスト・バレー(英語:West Valley、スペイン語:Valle Occidental)に区分されます。
シュマヴァ・デ・ロウルデスは、エクスクルーシブ・コーヒーズ(Exclusive Coffees)の代表であるフランシスコ・メナ(Francisco Mena)によって管理されています。
このロットは、シュマヴァ・デ・ロウルデスのカレホン(Callejon)で栽培されたイエローハニー・レポサド(Yellow Honey Reposado)精製のコーヒーです。
精製方法
精製方法はイエローハニー・レポサド(Yellow Honey Reposado)です。
丸美珈琲店 コスタリカ カレホン農園 イエローハニー・レポサド
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レポサードという通常の精製方法にひと手間加えることにより、
丸美珈琲店
これまでのコーヒーとはまた一味違う味わいに仕上がっています。
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味
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〜味わい〜
芳醇なウイスキーを思わせる風味。
ベリーやレッドチェリーのような甘い果実感の印象を感じられます。
丸美珈琲店
洋酒入りの滑らかなチョコレートのようなフレーバーと赤果実系の明るい酸味が印象的です。発酵感の強いフレーバーが明るい酸味を伴って、綺麗に消えていきます。