Definitive.:パナマ ブルマス パカマラ トリプル A ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第2位
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Definitive. パナマ ブルマス パカマラ トリプル A ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第2位です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ ブルマス パカマラ トリプル A ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第2位

ラス・ブルマス・パナマ・コーヒー・ファーム

ラス・ブルマス・パナマ・コーヒー・ファーム(Las Brumas Panamá Coffee Farm)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)レナシミエント地区(Renacimiento District)サンタ・クララ(Santa Clara)に位置する農園です。

ラス・ブルマス・パナマ・コーヒー・ファームについては、以下の記事を参照してください。

品種

品種はパカマラ(Pacamara)です。

精製方法

精製方法はナチュラル・アネロビック(Natural Anaerobic)です。

完熟したコーヒーチェリーを収穫後、密閉タンクに7日間入れ嫌気発酵させました。その後、アフリカン・ベッドで15日間予備乾燥、スタティック・ドライヤーで最終乾燥し、その後保管されました。

ベスト・オブ・パナマ 2022

パカマラ トリプル A(Pacamara Triple A) は、2022年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のバラエタルス部門(Varietals)部門で92点を獲得し第2位に入賞しました。

ロット品種プロセススコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
V-02PacamaraNatural Anaerobic92100lbs$0.50$62.00/lb$6,200.00Pacamara Triple ADefinitive. Panama Coffee Studio / Coffee with 4 Elements / Brisa & Tierra / Acid Coffee Tokyo / ignis / @kuy
Best of Panama - Auction 2022

2022年10月7日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり62.00米ドルで、日本のDefinitive. Panama Coffee Studioによって落札されました。

Definitive. パナマ ブルマス パカマラ トリプル A ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第2位

パナマ ブルマス パカマラ トリプル A ベスト・オブ・パナマ 2022年 バラエタルス部門 第2位

-V-02 Brumas Pacamara Triple A -

Best of Panama 落札ロット

パカマラの概念が変わる!!
パカマラ苦手な人にこそ飲んでいただきたい、スーパーロットです。

世界最高峰の品評会で、92ptsのスコアで2位入賞したロットを落札いたしました
農園名はLas Brumas 品種はパカマラ、プロセスはアナエロビックナチュラルです

完熟したチェリーのみを収穫し、空気が遮断されたタンク内で7日間嫌気発酵
アフリカンベッドで 15 日間乾燥させ、スタティックドライヤーでも追加で乾燥
スクリーンサイズ 16 のメッシュで 選別を行ったロット

ロット名のTripleAは家族の名前である Adriana, Adrian, Adriany から

Definitive.

チェリーボンボンのようなチェリーとブランデーが相まったような味わいが印象的です。他のパカマラでは感じられない特徴的なフレーバーのパカマラです。

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