カフェテナンゴ:ニカラグア エル・リモンシーヨ農園 パカマラ ピーベリー

カフェテナンゴ ニカラグア エル・リモンシーヨ農園 パカマラ ピーベリーです。

カフェテナンゴ(Cafetenango)は、2008年に創業した東京都世田谷区の中米スペシャルティコーヒー専門店です。店主の栢沼 良行(かやぬま よしゆき)が直接現地の農園に赴き、信頼関係を築いた農園からコーヒーを買い付けています。

ニカラグア エル・リモンシーヨ農園 パカマラ ピーベリー

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リモンシリョ

リモンシリョの滝

リモンシリョ(Limoncillo)は、ニカラグア(Nicaragua)マタガルパ県(Matagalpa Department)ヤシカ・スール(Yasica Sur)に位置する農園です。フィンカス・ミエリッヒ(ミエリッシュ)(Fincas Mierisch)を代表する農園です。

品種

品種はパカマラ(Pacamara)のピーベリー(Peaberry)です。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

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カフェテナンゴ ニカラグア エル・リモンシーヨ農園 パカマラ ピーベリー

ニカラグア エル・リモンシーヨ農園 パカマラ ピーベリー

味だけでなく見た目でも楽しめるピーベリー。
丸い豆にギュッと凝縮したチョコと果実。
ニカラグアでこれほど素晴らしいパカマラピーベリーはいまだに飲んだことがない。

カフェテナンゴ

チョコレートのようなボディと果実感のある酸味、まろやかな口当たりと玉ねぎのようなスパイシーな清涼感が印象的です。スパイシーさが味わいのアクセントとなっています。

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