カフェ ランバン グアテマラ サンタ・フィロメナ農園 マラカツーラです。
カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。
グアテマラ サンタ・フィロメナ農園 マラカツーラ
サンタ・フィロメナ農園
サンタ・フィロメナ農園（Finca Santa Filomena）は、グアテマラ（Guatemala）チキムラ県（Chiquimula Department）コンセプシオン・ラス・ミナス（Concepcion las Minas）に位置しています。コーヒー生産地域としては、ニュー・オリエンテ（New Oriente）に区分されます。
サンタ・フィロメナ農園は、すぐ東のグアテマラ生物保護区（Reservas Biologica）を挟んで、エルサルバドルとホンジュラスの国境約10kmの位置にあります。標高1,200m、年間降雨量1,000mmです。
農園は深い渓谷に位置しており、シェードツリーの木陰で栽培されています。農園の区画は、深い渓谷、小川、滝の自然条件によって区分されています。
農園主は、ミゲル・アンヘル・エルナンデス・デュアルテ（Miguel Angel Hernandez Duarte）です。彼は第4世代目のコーヒー生産者で、一家は100年近く前にコーヒー生産を始めました。
サンタ・フィロメナ農園は、ミゲルの所有するエル・アグアハル農園（Finca El Aguajal）の高級ラインです。
品種
品種はマラカツーラ（Maracaturra）です。
サンタ・フィロメナ農園では、マラカツーラの他に、ブルボン（Bourbon）、パカマラ（Pacamara）が栽培されています。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
カフェ ランバン グアテマラ サンタ・フィロメナ農園 マラカツーラ
今年はグァテマラの出来が非常に良いのでもう一品追加しました。マラカツーラとはマラゴジーぺとカツーラ種の交配種です。綺麗な酸味ですっきりとした味わいです。
カフェ ランバン
カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選択できます。グアテマラ サンタ・フィロメナ農園 マラカツーラは、浅煎り（ライトロースト）、中煎り（ミディアムロースト）、深煎り（フレンチロースト）、極深煎り（イタリアンロースト）から選択できます。
浅煎り（ライトロースト）
味
明るい果実感のあるフレーバーとチョコレートのようなフレーバーが相まった独特のフレーバーが印象的です。浅煎りのため、明るい果実感のあるフレーバーが支配的です。
中煎り（ミディアムロースト）
味
明るい柑橘系のフレーバーとチョコレートが一体となった複雑なフレーバーが印象的です。チョコレートのようなボディが柑橘系の酸味を引き立てています。
深煎り（フレンチロースト）
味
チョコレートのような深く濃厚なフレーバーがクリーンに表現されています。チョコレートのようなフレーバーが前面に出ており、柑橘系の酸味と果実感が控えめに感じられます。
＜参考＞
「サンタ・フィロメナ農園 マラカツーラ」,ATC Specialty Coffee<http://www.specialtycoffee.jp/beans/2263.html>
「アグアハル農園 マラカツーラ」,ATC Specialty Coffee<http://www.specialtycoffee.jp/beans/2128.html>
"Guatemala El Aguajal Estate Pacamara Washed",MTC Group<https://www.mtcgroup.com.au/our-coffee/read/Guatemala%20El%20Aguajal%20Estate%20Pacamara%20Washed/3570/>
