日向珈琲 ブラジル グアリロバ ピンク・ブルボン ブラックハニーです。
日向珈琲は、宮崎県日向市にあるスペシャルティコーヒー専門店です。
ブラジル グアリロバ ピンク・ブルボン ブラックハニー
グアリロバ農園
グアリロバ農園（Fazenda Guariroba）は、ブラジル（Brazil）南東部地域（英語：Southeast Region、ポルトガル語：Região Sudeste do Brasil）ミナス・ジェライス州（英語：State of Minas Gerais、ポルトガル語：Estado de Minas Gerais）カンポ・ダス・ヴェルテンテス中地域（Campo das Vertentes Mésorégion）サント・アントーニオ・ド・アンパーロ （Santo Antônio do Amparo）に位置する農園です。ブラジルの生態系としては、サバンナ地帯のセラード（Cerrado）に区分されます。
グアリロバ農園は、サンコーヒー（SanCoffee）に所属しています。
品種
品種はピンク・ブルボン（Pink Bourbon）です。
精製方法
精製方法はブラックハニー（Black Honey）です。
日向珈琲 ブラジル グアリロバ ピンク・ブルボン ブラックハニー
先日、業界史のSTANDARTに含まれていたMirai SeedsさんのGuariroba農園。
Brazil Coffee of The Year 2024で2位になったカトゥーアイがとても印象的で、ぜひ一度皆様にお届けしたブラジルとしてピックアップさせてもらいました。
ブラジルではとても珍しいPink Boubonでそれだけで魅力的ですが、先進的なプロセスは農園の技術力の高さを感じずにはいられないロットです。
品種だけのお話をすると、ピンクブルボンはブルボンと名前に入っておきながら、由来はエチオピア系譜らしく、フローラルとしっかりとした甘さ、特有のスパイス香が特徴です。
ラベンダーやハイビスカスといった赤や紫を連想するようなアロマは、プロセスと品種の噛み合わせも良さそうですね。
こういうブラジルの印象が変わる面白いロットを待っていました。
ぜひ、これからのおでかけシーズンに暖かいアロマを感じながら飲んでみてください。
日向珈琲
味
ラベンダーと山椒のようなフレーバーが入り混じった非常に風変わりな印象です。テロワールと品種、精製が相まった非常に特徴的な味わいです。
