丸美珈琲店 メキシコ オコソトラ農園 メキシコ カップ・オブ・エクセレンス 2025年 トラディショナル・ウォッシュト部門 第4位です。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に7店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
メキシコ オコソトラ農園 メキシコ カップ・オブ・エクセレンス 2025年 トラディショナル・ウォッシュト部門 第4位
オコソトラ農園
オコソトラ農園（Finca Ocoxotla）は、メキシコ合衆国（United Mexican States）ベラクルス州（State of Vercruz） に位置する農園です。
農園主はグスタボ・アドルフォ・タピア・バスケス（Gustavo Adolfo Tapia Vazquez）です。
グスタボ・タピアの祖父は、オコソトラ農園の土地で家畜を飼育していました。コーヒー栽培は約30年以上前にグスタボ・タピアの母親が始めました。2020年にスペシャルティコーヒーの栽培に注力することにし、栽培地を標高の高い場所へ移し、新しい品種を植えました。
オコソトラ農園は、マルセレサ（Marsellesa）とアナカフェ 14（Anacafe 14）を専門的に栽培しています。2025年にカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）に初めて参加し、初入賞を果たしました。
品種
品種はマルセレサ（Marsellesa）、アナカフェ 14（Anacafe 14）です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
カップ・オブ・エクセレンス（CoE）
このロットは、2025年のメキシコ カップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）のトラディショナル・ウォッシュト部門（Traditional Washed Processes）で88,11点を獲得し第4位に入賞しました。
丸美珈琲店の単独落札ロットです。
丸美珈琲店 メキシコ オコソトラ農園 メキシコ カップ・オブ・エクセレンス 2025年 トラディショナル・ウォッシュト部門 第4位
代表の後藤がCOEのオブザーバーとして審査に参加し、オークションで落札したコーヒー。丸美珈琲店の独占販売です。今回のロットはさび病耐性の高い品種のアナカフェ 14、マルセレサのミックス。病害虫に強いだけでなく、カップクオリティも高いことから選抜されました。
丸美珈琲店
味
味わい：ブラウンシュガーや糖蜜を思わせる重みのある甘い味わい
丸美珈琲店
アプリコットやチェリー,グレープフルーツの様な果実感
しっかりとしたボディ感
深めの焙煎の香ばしさ、アプリコットのような果実感、冷めてくるとグレープフルーツのような酸味の印象が強くなります。深めの焙煎ですが、酸味が強い印象です。
