Nowhere Tokyo エチオピア ボンガです。
Nowhere Tokyoは、コーヒーコンサルタントSammyのローストコーヒーショップです。
エチオピア ボンガ
ボンガ
ボンガ（Bonga）は、エチオピア（Ethiopia）南西エチオピア諸民族州（SWEPR）（South West Ethiopia People's Regional State）カファ地方（Kaffa Zone）ボンガ郡（Bonga Woreda）ウィシュウィシュ住民自治組織（Wishwish Kebele）で生産されたコーヒーです。
品種
品種はエチオピア在来種（Ethiopian Heirloom）です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Wahed）です。
Nowhere Tokyo エチオピア ボンガ
通常焙煎
先味にモカの複雑なフレーバー、冷めてくるとアプリコットのような酸味が強くなります。よりモカらしい味わいです。
軟水地域/日本スタイル向けの焙煎
黄・橙系の明るく穏やかな甘酸っぱさ、後味にモカの発酵臭が残ります。より果実感のある味わいです。
