カラバトカリーは、北海道札幌市南区藤野2条12-6-1にあるパキスタンカレーの名店です。カラバトカリーの創業者は、神奈川県横浜市でサリサリカリーを営業しています。

マスターによれば、1990年代半ばに仕事でパキスタンに住んでいた頃、サリサリカリーの元となるカレーに出会ったそうです。帰国後の1999年、人生いろいろあって、資金20万円で北海道に「カラバトカリー」というカレー店をオープン。このときにパキスタン人の友人に来日してもらい、カレーの作り方を教わったといいます。

オープン後、徐々に口コミが広まって、開業7年目には北海道に家まで建ててしまったのだとか！ちなみにマスターは「カラバトカリー」をオープンするまで料理をしたことがなく、玉ねぎを触ったことすらなかったそう。食事のメニューがサリサリカリー1種類しかないのは、他の料理の作り方を知らないし、覚えるのが面倒だからだそうです（笑）。

「「サリサリカリー」のスパイステクニックはカレー研究家も驚くレベル。パキスタン人直伝の不思議なカレー」,旅ぐるなび 2016年12月11日.

カラバトカリー

外観

内観

パキスタンカレー

メニューは、パキスタンカレー1種類です。並、中、大から選べます。サラダとチャイが付いてきます。

ほろほろに煮込まれたチキン、トマトと玉ねぎの優しい味わいに、スパイスがアクセントになっています。ご飯の炊き加減が素晴らしいです。

食後にチャイが付いてきます。