讃喫茶室尾山台：インドネシアスマトラ島マンデリンスマトラタイガー

讃喫茶室尾山台インドネシアスマトラ島マンデリンスマトラタイガーです。

讃喫茶室尾山台は、2018年に開業した東京都世田谷区の尾山台駅近くにある自家焙煎珈琲店です。兵庫県宝塚市の自家焙煎珈琲店讃喫茶室の姉妹店です。代表は浅野嘉之（あさのよしゆき）、店主は泰圓澄秀一（たいえんちょうしゅういち）です。

インドネシアスマトラ島マンデリンスマトラタイガー

スマトラタイガー

スマトラタイガー（Sumatra Tiger）は、2009年からアタカ通商が取り扱うマンデリン（Mandheling）のブランドです。スマトラ島に分布するトラの亜種である「スマトラタイガー（Sumatran Tiger）」から、その名前が取られています。オリジナルは「スマトラ・レイクタワール（Sumatra Lake Tawar）」で、アメリカの老舗コーヒーレビューサイト「コーヒー・レビュー（Coffee Review）」では、最高94点を獲得しています。

スマトラタイガーは、北スマトラ州（英語：North Sumatra Province、インドネシア語：Sumatra Utara）の中央に位置する世界最大のカルデラ湖であるトバ湖（英語：Lake Toba、インドネシア語：Danau Toba）南部、西からドロックサングルール（Dolok Sanggul）、リントンニフタ（Lintong Nihuta）、シボロンボロン（Siborongborong）でバタック族（Batak People）が栽培しているリントン・マンデリン（Lintong Mandheling）です。

スマトラタイガー！
ガオー pic.twitter.com/EKVdLj1gb1
— 浅野嘉之 (@asanosancafesan) May 13, 2020

言わずと知れたマンデリンで最も有名な珈琲

完璧にハンドピックされ０欠点とうたわれている

かのティムティム・ブラングールとともに

恥ずかしながら今まで接することがなかった

今回はじめて購入してみた

本日入荷してのでみてみるとやはり見事なまでに美しい
「スマトラタイガー」,讃喫茶室 2011年2月9日.

例えばスマトラタイガー

名前からするときっと強烈な個性を放っているんだろう

（スマトラにはタイガーはいないとか・・・・）

そんな印象を持つことだろう

僕もまだ見ぬ時はそう思っていた

実際手にしたとき非常に整っていてとても美しい

欠点豆もほとんど見当たらない

いつものようにテストロースト

これまたグッドロースト

中煎りからきれいに伸びてくる

まさしく気品に満ちたマンデリン

そんな印象
「マンデリンの３」,讃喫茶室 2012年11月15日.

そうマンデリンには根強いファンが多いですね。

もっとも深煎り好みで酸味嫌いのコーヒー愛好家は、

ほとんど「マンデリン好き」って方程式が成立しちゃうけど…

でも個人的には、キレイ系のマンデリンでは

独特の酸味を引き出せると小躍りしてしまうこともあります。

一口にマンデリンといっても、それだけでも奥が深いですよね。
鳥目散帰山人のコメント「スマトラタイガー」,讃喫茶室 2011年2月9日.