工房 横井珈琲:コロンビア クマラル コロンビア カップ・オブ・エクセレンス 2018年 第1位

工房 横井珈琲 コロンビア クマラル コロンビア カップ・オブ・エクセレンス 2018年 第1位です。

工房 横井珈琲(YOKOI COFFEE)は、1996年創業の札幌市西区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に2店舗展開しています。

コロンビア クマラル コロンビア カップ・オブ・エクセレンス 2018年 第1位

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クマラル農園

クマラル農園(Cumaral Farm)はコロンビア(Colombia)バジェ・デル・カウカ県(Valle del Cauca)カイセドニア(Caicedonía)に位置しています。

農園主はアンドレス・ロンドーニョ・モントーヤ(Andres Londoño Montoya)です。

クマラル農園は1932年創業の歴史のある農園で、スペシャルティコーヒーの生産は1999年に始まりました。農園はレインフォレスト・アライアンス(Rainforest Alliance)認証を取得しており、熱帯雨林の保全はコーヒーの品質に良い影響を与えると考えています。

カップ・オブ・エクセレンス

このロットは、2018年のコロンビア カップ・オブ・エクセレンス(CoE)(Cup of Excellence)で91.35点を獲得し第1位に輝きました。

品種

品種はゲイシャ(Geisha,Gesha)、ブルボン(Bourbon)です。

クマラル農園では、ゲイシャ(Geisha)、レッド・ブルボン(Red Bourbon)、イエロー・ブルボン(Yellow Bourbon)、マラゴジぺ(Maragogype)、カツーラ(Caturra)を栽培しています。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

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工房 横井珈琲 コロンビア クマラル コロンビア カップ・オブ・エクセレンス 2018年 第1位

コロンビア クマラル コロンビア カップ・オブ・エクセレンス 2018年 第1位
コロンビア クマラル コロンビア カップ・オブ・エクセレンス 2018年 第1位

コーヒー豆の国際品評会「2018年コロンビア カップ・オブ・エクセレンス」において見事優勝した、
アンドレス・ロンドーニョさんのコーヒーをご紹介いたします。

アンドレスさんが運営するクマラル農園は、1932年からコーヒー生産に従事してきました。
1999年に彼らにとって初めてのスペシャルティコーヒー・プロジェクトが始まりました。
それから、品質を高めることに取り込み続け、世界中で認知されるまでに至りました。

クマラル農園は現在、レッドブルボン、イエローブルボン、マラゴジッペ、ゲイシャ、
コンベンショナル、カトゥーラといった異なる様々な品種を栽培しています。

これらの品種は、それぞれのコーヒーの木のベストを引き出せるよう、異なる標高に戦略的に植えられています。

クマラル農園はレインフォレスト認証を受けており、彼らは「天然の熱帯林の保全が土に特別でユニークな栄養を与え、
これらがコーヒー豆にダイレクトに伝わり、その品質にも反映される」と信じています。

2018年、コロンビアで最も優れていると評価されたアンドレス・ロンドーニョさんのコーヒーをお楽しみください。

工房 横井珈琲

Aroma/FlavorNectarine, meyer lemon, floral, jasmine, sugarcane, honeysuckle, orange, perfume, lychee
AcidityCitric, complex, delicate, clean, apple juice, consistent
OtherFruity aftertaste, long finish, orange blossom, minty, complex
91.35

ゲイシャ特有のジャスミンのようなフレーバーとすっきりとした味わいが印象的です。ゲイシャとブルボンを混合することで、はっきりとしたゲイシャフレーバーにすっきりとしたクリーンな味わいを表現しています。

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