澤井珈琲：スラウェシカロシ

澤井珈琲スラウェシカロシです。

澤井珈琲（SAWAI COFFEE）は、鳥取県と東京都に店舗を展開する大手のコーヒー会社です。

スラウェシカロシ

スラウェシカロシは、インドネシア（Indonesia）スラウェシ島（Sulawesi）南スラウェシ州（South Sulawesi Province）エンレカン県（Enrekang Regency）カロシ（Kalosi）で生産されるコーヒーです。

スラウェシ島の高品質のアラビカ種は、トラジャ（Toraja）の高原とその南にあるエンレカン県（Enrekang Regency）で生産され、通常カロシ（Kalosi）を通じて取引されています。また、トラジャの西にあるママサ県（Mamasa Regency）とさらに南に下ったマカッサル（Makassar）近郊のゴワ（Gowa）でも、アラビカ種を生産しています。

澤井珈琲スラウェシカロシ

南十字星の輝く南の島SULAWESI　(スラウェシ)1万3千に及ぶ島々からなるインドネシアの中で2番目に大きな島SULAWESI。
この島は山岳地帯が多く、他のスマトラ島やジャワ島に比べて平地が少ない、農耕面積も当然少ない。
しかしコーヒー栽培には最適な条件がそろっており、特に「KALOSI」を産出する島の南西部の気候は、あのブルーマウンテンを産出するジャマイカ島に似ています。
赤道直下にありながら、海抜1000m～1500mの高地は年間を通じて暑くもなく温暖な気候であり、グルメコーヒーには、うってつけの立地といえます。
熟した豆を一粒一粒丹念に摘み取り、丹精をこめた精製工程を経て、大粒で味、香り、コクと3拍子そろって上質の豆だけをセレクトしたものがグルメコーヒー「KALOSI」であります。
ブルーマウテンが西インド諸島の王様なら「KALOSI」は東インドの女王といえましょう。
澤井珈琲