![丸美珈琲店:エチオピア ボナ ズリア ウォッシュト](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2023/08/0000000005612_3q0o4x5.jpg)
丸美珈琲店 エチオピア ボナ ズリア ウォッシュトです。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
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エチオピア ボナ ズリア ウォッシュト
ボナ ズリア
ボナ ズリア(Bona Zuria)は、エチオピア(Ethiopia)シダマ州(Sidama Region)ボナ・ズリア地方(Bona Zuria Zone)で生産されたウォッシュト(Washed)精製のコーヒーです。 コーヒー生産地域としては、シダモ(Shidamo)に分類されます。
品種
品種はエチオピア在来種(Ethiopia Heirloom)です。
精製方法
精製方法はウォッシュト(Washed)です。
丸美珈琲店 エチオピア ボナ ズリア ウォッシュト
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<このコーヒーについて>
2023年2月、代表の後藤が現地に赴き買い付けをした新年度のロットが入荷しました。
丸美珈琲店
今回初めての取り扱いとなるボナ ズリアはシダモエリアの中でも2,000mを超える標高の高さと品質の良さで知られています。
エチオピアの代名詞ともいえる紅茶のような華やかな香りが楽しめる逸品です。
旬の味わいをぜひお楽しみください。
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味
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フローラルで上品な紅茶を思わせる風味
後藤栄二郎のテイスティング評価
マンゴーやパパイヤ、オレンジを連想させる果実の味わい
オレンジのような酸味のある紅茶のようなフレーバーが印象的です。冷めてくるとフローラルな甘いフレーバーの印象が強くなります。