丸美珈琲店：コスタリカポンデロサ農園ブラックチェリー

丸美珈琲店コスタリカポンデロサ農園ブラックチェリーです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に7店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

コスタリカポンデロサ農園ブラックチェリー

ポンデロサ農園

セロ・ブエナ・ビスタマイクロミル（Cerro Buena Vista Micromill）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）ペレス・セレドン県（Pérez Zeledón Canton）リバス地区（Rivas District）に位置するマイクロミルです。コーヒー生産地域としては、ブルンカ（Brunca）に区分されます。

オーナーはルイス・カルロス・トーレス・スニガ（Luis Carlos Torres Zúñiga）です。

ルイスは、妻のハニー（Hanny）、子どものリチャード（Richard）とクリステル（Kristel）とともに、2015年にこのマイクロミルを設立しました。チェリー価格の変動に左右されず、自らの手で品質と価値を高めることを目指し、初年度はわずか11,000ポンドの処理量からスタートしました。

セロ・ブエナ・ビスタでは、ラ・ポンデロサ農園（Finca La Ponderosa）をはじめ、ロス・ピノス農園（Finca Los Pinos）や周辺農園からチェリーを受け入れています。栽培品種は、ビジャ・サルチ（Villa Sarchí）、カツアイ（Catuaí）、ミレニオ（Milenio）などです。