UCCカフェメルカード：グアテマラロスマ農園イエローハニー

UCCカフェメルカードグアテマラロスマ農園イエローハニーです。

UCCカフェメルカード（UCC Cafe Mercado）は、クラシフィカドール（コーヒー鑑定士）により、味覚、香り等、徹底的な品質テストをしたコーヒーだけを取り揃えています。

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1 グアテマラロスマ農園イエローハニー
- 1.1 ロスマ農園
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  - 1.2.1 味

グアテマラロスマ農園イエローハニー

ロスマ農園

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ロスマ農園（Finca Rosma）は、グアテマラ（Guatemala）ウエウエテナンゴ県（Huehuetenango Department）サン・ペドロ・ネクタ（San Pedro Necta）に位置しています。コーヒー生産地域としては、ハイランド・ウエウエ（Highland Huehue）に区分されます。

1963年に、ドン・アレハンドロ・モラレス（Don Alejandro Morales）は、古いブルボン（Bourbon）とティピカ（Typica）のコーヒーノキが植えられている農園を購入しました。 1980年に、彼の息子であるフレディ・モラレス博士（Dr. Fredy Morales）が土地を相続し農園を受け継ぎ、彼の妻のために、ローズ・マリー（Rose Mary）の略である「ロスマ（Rosma）」と名付けました。その時まで、農園へ通ずる道はなく、あらゆるものは約1時間かけてラバで運ぶ必要がありました。

ロスマ農園の場所は、標高が高く、傾斜の厳しい、シエラ・デ・ロス・クチュマタネス（スペイン語：Sierra de los Cuchumatanes）に典型的な地形です。この地形は、栽培と輸送の困難をもたらします。

道路が舗装され、これにより農園へのアクセスだけでなく、近隣へのアクセスも向上しました。また、農園から5km離れた場所から、パイプラインによって新鮮な湧き水が運ばれました。それ以来、灌漑が容易になり、エコロジカルなウェット・ミルによって、ウォッシュト精製の高品質なコーヒーを作ることができるようになりました。

カップ・オブ・エクセレンス

ロスマ農園は、グアテマラカップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Exellence）において、2010年に89.80点を獲得し第2位、2012年に86.06点を獲得し第13位、2013年に86.22点を獲得し第12位、2014年に87.14点を獲得し第8位、2020年に88.33点を獲得し第15位に入賞しています。

ロスマ・コーヒー・ランド

ロスマ農園がカップ・オブ・エクセレンス（CoE）に入賞後、消費国の多くのバイヤーがウエウエテナンゴ県にやってきましたが、ロスマ農園の生産量は限られていたため、需要を満たすことができませんでした。そこでハイランド・ウエウエの高品質なスペシャルティコーヒーを輸出する目的で、ロスマ・コーヒー・ランド（ROSMA COFFEE LAND）が設立されました。

ロスマ・コーヒー・ランドの経営する農園に、ロス・アグアカトネス農園（Finca Los Aguacatones）があります。