サザコーヒー：パナマグアルモ・コーヒー・ファームゲイシャブラック・ジャガーナチュラル・リミテッドベスト・オブ・パナマ 2021年ゲイシャナチュラル部門第2位

パナマグアルモ・コーヒー・ファームゲイシャブラック・ジャガーナチュラル・リミテッドベスト・オブ・パナマ 2021年ゲイシャナチュラル部門第2位

グアルモ・コーヒー・ファーム

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グアルモ・コーヒー・ファーム（Guarumo Coffee Farm）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）レナシミエント地区（Renacimiento District）サンタ・クララ（Santa Clara）に位置する農園です。ラ・アミスタッド国際公園（英語：The La Amistad International Park、スペイン語：Parque Internacional La Amistad）の北に位置しています。

農園はT&T パナマニアン・コーヒー・カンパニー（T and T Panamanian Coffee Company）によって経営されています。

グアルモ・コーヒー・ファームは、2016年にハートマン家（Hartmann Family）のアラン（Allan）とラディボール（Ratibor）の主導で設立されました。現在のスペシャルティコーヒー市場の需要をターゲットにした、珍しい品種と新しい精製方法を試みる、ハートマン家の実験的な農園です。

パナマハートマン家の歴史

2021.1.27

ハートマン農園は、パナマチリキ県レナシミエント地区サンタ・クララに位置するハートマン家の農園です。ハートマン家の経営するグアルモ・コーヒー農園は、2020年のベスト・オブ・パ...

グアルモ・コーヒー・ファームは、標高1,700m-1,750m、4.5ヘクタールの面積、気候は熱帯の中高山気候です。標高が高いため、夜間の気温は非常に低くなります。この地域の平均気温は、標高1,700mで17.4℃、標高2,300mで14.8℃です。山岳部は低地で雨が強く降り、標高が高くなるとともに降雨量が減少します。また、「バハレケ（Bajareque）」と呼ばれる霧が頻繁に発生します。これらの条件は、コーヒーチェリーの成長にとってよく働き、並外れたフレーバー・プロファイルをもたらします。

農園には、ハートマン家から1人、その他3人の常勤労働者がおり、1月から4月の収穫期には、季節労働者がやってきます。

農園は生態系農業によって管理され、コーヒーはシェードツリーの日陰で栽培されています。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

グアルモ・コーヒー・ファームでは、ゲイシャの他に、AF-2、チチョ・ガロ（Chicho Gallo）、ベロヤ（Beloya）、AR-36、モカ（Mocca）、ピンク・ブルボン（Pink Bourbon）といった珍しい品種が栽培されています。これらの品種のほとんどは、エチオピアから持ち込まれたものです。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

ブラック・ジャガーナチュラル・リミテッド（Black Jaguar Natural Limited）は、伝統的なナチュラルの方法で精製されました。

ベスト・オブ・パナマ 2021

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ブラック・ジャガーナチュラル・リミテッド（Black Jaguar Natural Limited）は、2021年のベスト・オブ・パナマ（BoP）（Best of Panama）のゲイシャナチュラル（Geisha Natural）部門で93.25点を獲得し第2位に輝きました。

Lot	Score	Boxes	Weight	Increment	Bid	Total value	Title	High bidder
GN-02	93.25	2	100lbs	$1.00	$279.00/lb	$27,900.00	Black Jaguar Natural Limited	AROMA GROUP Coffee-Tech.co.nz / BC Co. NZ L'escargot d'or cosmetocafe C&B coffee roasters Simple Kaffa (Taiwan)