フィロコフィア×スタンダードコーヒーラボ コロンビア ミカヴァ ゲイシャです。
フィロコフィア（PHILOCOFFEA）は、ワールド ブリュワーズ カップ（World Brewers Cup） 2016 チャンピオン 粕谷 哲（かすや てつ）と船橋コーヒータウン化計画の発起人である梶 真佐巳（かじ まさみ）が共同で設立したコーヒー会社です。
スタンダードコーヒーラボ（Standard Coffee Lab.）は、北海道札幌市にあるスペシャルティコーヒー店です。南区藤野と中央区に3店舗展開しています。オーナーは、コーヒー フェスト ラテ アート ワールド チャンピオンシップ（Coffee Fest Latte Art World Championship） サンディエゴ 2011 チャンピオンの大磯 悟（おおいそ さとる）です。
コロンビア ミカヴァ ゲイシャ
ミカヴァ
ミカヴァ（Mikava）は、コロンビア（Colombia）リサラルダ県（Risaralda Department）マルセージャ（Marsella）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）のリサラルダ（Risaralda）に区分されます。
農園主はポール・ケヴィン・ドイル（Paul Kevin Doyle）です。
ポールは、1980年代後半に移動式カートでコーヒーを販売するバリスタとしてキャリアを開始し、自身のエスプレッソ・ショップを持つまでに事業を拡大しました。20年後、コロンビアへの旅行中にコロンビアに魅了された彼は、事業を売却し、マルセージャでコーヒーの生産を開始しました。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
カップ・オブ・エクセレンス（CoE）
ミカヴァは、2019年のコロンビア・ノース カップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）で、ゲイシャ（Geisha）のナチュラル（Natural）が92.71点を獲得し第1位に輝きました。
ザ・イベント・アット・コーヒー＆ワイン スタンダードコーヒーラボ
2022年5月30日にスタンダードコーヒーラボ 2号店のコーヒー＆ワイン スタンダードコーヒーラボ（Coffee&Wine Standard Coffee Lab.）で開催されたイベントで、 粕谷 哲バリスタが4:6メソッドで抽出したミカヴァ ゲイシャが提供されました。
ミカヴァ ゲイシャは、ワールド ブリュワーズ カップ（World Brewers Cup） 2021で第2位に入賞したビスポークコーヒーロースターズ（Bespoke Coffee Roasters）の畠山 大輝（はたけやま だいき）バリスタが、大会で使用したコーヒーです。
フィロコフィア×スタンダードコーヒーラボ コロンビア ミカヴァ農園 ゲイシャ
味
グレープやピーチのようなフレーバーがクリーンに伸びていきます。4:6メソッドで抽出したミカヴァ ゲイシャは、標準的な抽出方法で抽出したものに比べて、質感よりもクリーンさにフォーカスした味わいに仕上がる印象です。また、エイジングによって、ドライフルーツのような味わいが生まれます。
大磯 悟 カフェ・ラテは、バタークリームのような厚みのある口当たりが印象的な味わいです。
