フィロコフィア×スタンダードコーヒーラボ コロンビア ミカヴァ ゲイシャです。
フィロコフィア（PHILOCOFFEA）は、ワールド ブリュワーズ カップ（World Brewers Cup） 2016 チャンピオン 粕谷 哲（かすや てつ）と船橋コーヒータウン化計画の発起人である梶 真佐巳（かじ まさみ）が共同で設立したコーヒー会社です。
スタンダードコーヒーラボ（Standard Coffee Lab.）は、北海道札幌市にあるスペシャルティコーヒー店です。南区藤野と中央区に3店舗展開しています。オーナーは、コーヒー フェスト ラテ アート ワールド チャンピオンシップ（Coffee Fest Latte Art World Championship） サンディエゴ 2011 チャンピオンの大磯 悟（おおいそ さとる）です。
コロンビア ミカヴァ ゲイシャ
ミカヴァ・コーヒー
ミカヴァ・コーヒー（Mikava Coffee）は、コロンビア（Colombia）リサラルダ県（Risaralda Department）で農園を経営するコーヒー会社です。コーヒー生産地域としては、アンデス自然地域（英語：The Andean (natural) region、スペイン語：La región Andina (de Colombia)）のリサラルダ（Risaralda）に区分されます。
ミカヴァ・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
ザ・イベント・アット・コーヒー＆ワイン スタンダードコーヒーラボ
2022年5月30日にスタンダードコーヒーラボ 2号店のコーヒー＆ワイン スタンダードコーヒーラボ（Coffee&Wine Standard Coffee Lab.）で開催されたイベントで、 粕谷 哲バリスタが4:6メソッドで抽出したミカヴァ ゲイシャが提供されました。
ミカヴァ ゲイシャは、ワールド ブリュワーズ カップ 2021（World Brewers Cup 2021）で第2位に入賞したビスポークコーヒーロースターズ（Bespoke Coffee Roasters）の畠山 大輝（はたけやま だいき）バリスタが、大会で使用したコーヒーです。
フィロコフィア×スタンダードコーヒーラボ コロンビア ミカヴァ ゲイシャ
味
グレープやピーチのようなフレーバーがクリーンに伸びていきます。4:6メソッドで抽出したミカヴァ ゲイシャは、標準的な抽出方法で抽出したものに比べて、質感よりもクリーンさにフォーカスした味わいに仕上がる印象です。また、エイジングによって、ドライフルーツのような味わいが生まれます。
大磯 悟 カフェ・ラテは、バタークリームのような厚みのある口当たりが印象的な味わいです。
