丸美珈琲店：コスタリカレホージャ農園ゲイシャレッドハニー

丸美珈琲店コスタリカレホージャ農園ゲイシャレッドハニーです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

コスタリカレホージャ農園ゲイシャレッドハニー

シュマヴァ・デ・ロウルデスモンテ・ジャノ・ボニートラ・レホージャ

シュマヴァ・デ・ロウルデス（Sumava De Lourdes）は、コスタリカ（Costa Rica）アラフエラ州（Alajuela Province）ナランホ・カントン（Naranjo Canton）シリ・スール地区（Cirrí Sur District）ロウルデス（Lourdes）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ウェスト・バレー（英語：West Valley、スペイン語：Valle Occidental）に区分されます。

シュマヴァ・デ・ロウルデスは、エクスクルーシブ・コーヒーズ（Exclusive Coffees）の代表であるフランシスコ・メナ（Francisco Mena）によって管理されています。

このロットは、シュマヴァ・デ・ロウルデスのモンテ・ジャノ・ボニート（Monte Llano Bonito）のラ・レホージャ（La Rejolla）区画で栽培されたゲイシャ（Geisha）のレッドハニー（Red Honey）精製です。

「ラ・レホージャ（La Rejolla）」は、スペイン語で「小さな谷」を意味しています。ラ・レホージャ区画は、小さな谷間にあり、強い風から木々を守っています。これは根を深く張らないゲイシャのコーヒーノキにとって好条件です。さらに、シェードツリーがゆっくりとした生育を可能にし、鳥の生息地にもなっています。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はレッドハニー（Red Honey）です。

丸美珈琲店コスタリカレホージャ農園ゲイシャレッドハニー

＜このコーヒーについて＞
レホージャ農園は、ウェストバレー、ロウルデス地区の標高1,600～1,700mにある農園です。

農園のあるロウルデス地区は、近隣にCOEで優勝した農園が4つもあるコーヒー栽培に非常に優れた土地です。

夜間に山から吹き下ろす冷たい風、昼間の日照、火山灰性の土壌が独特のテロアールを生み出していると言われています。

2013年からフランシスコ・メナ氏がこの農園のマネージメントを行っています。彼はスペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の代表でもあり、
年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業界の中心的存在です。

その経験と知見を活かして、荒廃した農園を建て直し、新たなスペシャルティコーヒーの農園・マイクロミルとして、素晴らしいコーヒーを作っています。
その品質は、2016 年に見事COEで1 位の栄光を掴み取るなど数多くの実績があります。
丸美珈琲店