いつか珈琲屋:エチオピア ニグセ・ゲメダ ナチュラル シティロースト

いつか珈琲屋 エチオピア ニグセ・ゲメダ ナチュラル シティローストです。

いつか珈琲屋は、神奈川県平塚市にある自家焙煎珈琲店です。代表は、ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ 2016(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)のチャンピオンの近藤 啓(こんどう ひらく)です。

エチオピア ニグセ・ゲメダ ナチュラル シティロースト

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ニグセ・ゲメダ・ムデ

ニグセ・ゲメダ・ムデ(Negussie Gemeda Mude)は、エチオピア(Ethiopia)シダマ州(Sidama Region)ブラ地方(Bura Zone)カラモ住民自治組織(Karamo Kebele)ハイーサ村(Hayisa Village)のコーヒー農家です。 コーヒー生産地域としては、シダモ(Shidamo)に分類されます。

品種

品種は74158です。

精製方法

精製方法はナチュラルです。

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いつか珈琲屋 エチオピア ニグセ・ゲメダ ナチュラル シティロースト

エチオピア ニグセ・ゲメダ ナチュラル フレンチロースト

グレープのような酸味と厚みのある口当たり、モカの発酵臭が相まった味わいが印象的です。ミディアムローストよりも発酵臭が強く感じられる印象です。

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