Definitive.:パナマ マウント・トトゥマス・コーヒー デ・ラ・ロサ・マウント・トトゥマス・クラウド・フォレスト ベスト・オブ・パナマ 2023年 ゲイシャ ナチュラル部門 第1位
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Definitive. パナマ マウント・トトゥマス・コーヒー デ・ラ・ロサ・マウント・トトゥマス・クラウド・フォレスト ベスト・オブ・パナマ 2023年 ゲイシャ ナチュラル部門 第1位です。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ マウント・トトゥマス・コーヒー デ・ラ・ロサ・マウント・トトゥマス・クラウド・フォレスト ベスト・オブ・パナマ 2023年 ゲイシャ ナチュラル部門 第1位

マウント・トトゥマス・コーヒー

マウント・トトゥマス・コーヒー(Mount Totumas Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ティエラ・アルタス地区(Tierras Altas District)ボルカン(Volcán)のマウント・トトゥマス・クラウド・フォレスト(Mount Totumas Cloud Forest)自然保護区内に位置する農園です。

マウント・トトゥマス・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。

品種

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

コーヒーチェリーを完熟のピークで手摘みし、二重選別、浮遊させ湧水ですすいだ後、15日間低音で嫌気性発酵させます。温室で4週間ゆっくり乾燥させ、最後の4日間は脱水機で乾燥させます。

ベスト・オブ・パナマ 2023

デ・ラ・ロサ・マウント・トトゥマス・クラウド・フォレスト(De La Rosa Mount Totumas Cloud Forest)は、2023年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のゲイシャ ナチュラル(Geisha Natural)部門で96.25点を獲得し第1位に入賞しました。

ロット品種プロセススコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
GN-01GeishaNatural96.2525kgs$8.00$2,504.00/kg$62,600.00De La Rosa Mount Totumas Cloud Forest - Mount Totumas CoffeeSAZA COFFEE, Coffee Tech Limited (NZ), Grand Cru Coffee (China), L'escargot d' or cosmetocafe, Cuppingpost (Korea), BREWBOY, Coffee Me Up (Korea), HWC COFFEE , Simple Kaffa-the Coffee One, PICK COFFEE x TUMAZ黑熊咖啡, Tartar Coffee, GOAT Eternity Coffee, 领地La Finca, 回旋曲咖啡,Coffeehands x 极光圈
Best of Panama - Auction 2023

2022年8月30日(日本時間)に行われたオークションで、1kgあたり2,504.00米ドルで、サザコーヒー(SAZA COFFEE)によって落札されました。

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パナマ マウント・トトゥマス・コーヒー デ・ラ・ロサ・マウント・トトゥマス・クラウド・フォレスト ベスト・オブ・パナマ 2023年 ゲイシャ ナチュラル部門 第1位

鼻から脳天に突き抜けるようなフレーバー、オレンジのような非常に綺麗な酸味が印象的です。香りの量感が素晴らしく豊かな味わいです。

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