カフェ ランバン パナマ カルマン農園 ナチュラルです。
カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。
パナマ カルメン農園 カツーラ ナチュラル
カルメン農園
カルメン・エステート・コーヒー（Carmen Estate Coffee）は、パナマ（Panama）チリキ県（Chiriquí Province）ティエラ・アルタス地区（Tierras Altas District）パソ・アンチョ（Paso Ancho）に位置する農園です。
カルメン・エステート・コーヒーについては、以下の記事を参照してください。
品種
品種はカツーラ（Caturra）です。
カツーラは、1915年から1918年頃にブラジルのミナス・ジェライス州で発見されたブルボンの突然変異種です。「カツーラ（Caturra）」という名前は、「小さい」という意味の南アメリカ先住民族の言葉であるグアラニー語に由来しています。香味に際立った特徴はありませんが、密集栽培が可能で、収穫性の高い品種です。
カルメン・エステート・コーヒーは、カツーラの他に、カトゥアイ（Catuai）、ティピカ（Typica）、ゲイシャ（Geisha）を栽培しています。
年間の生産量は、約1,200袋です。コーヒーは日陰栽培され、12月から3月にパナマの先住民であるノベ・ブグレ族（Nôbe-Buglé）が手作業で収穫します。
精製方法
精製方法はナチュラル（Natural）です。
ナチュラルでは、収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥させ、その後脱穀してコーヒー生豆を取り出します。ムシラージ（Mucilage）の豊富な完熟したコーヒーチェリーを天日乾燥させることによって、ハチミツの濃厚な甘さとフルーティーな香味を持つコーヒーに仕上げています。
カフェ ランバン パナマ カルマン農園 カツーラ ナチュラル
パナマの名門農園カルメン農園の2017/2018クロップのナチュラルが入荷。濃厚な甘味とフルーティーな香りが特徴です
カフェ ランバン
カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選択できます。パナマ カルメン農園 カツーラ ナチュラルは、浅煎り（ライトロースト）、中煎り（ミディアムロースト）、深煎り（フレンチロースト）から選択できます。
浅煎り（ライトロースト）
味
はちみつのような甘さ、フルーティーなフレーバーと酸味が印象的です。甘さの目立つクリーンな味わいです。
中煎り（ミディアムロースト）
味
はちみつのような濃厚な甘さとフレーバー、フルーティーな酸味が印象的です。浅煎りよりもボディ感があり、バランスの良いコーヒーです。
深煎り（フレンチロースト）
味
ハチミツのような濃厚な甘さが印象的です。深煎りになるとハチミツのような甘さ、フルーティーな酸味、ボディと苦味のバランスの取れたコーヒーに仕上がっています。
