![カフェ・ケストナー:パナマ ドンパチ ゲイシャ](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/03/B1375467-8F7E-4FE3-93B9-C2B062C074E5_4_5005_c.jpeg)
カフェ・ケストナー パナマ ドンパチ ゲイシャです。
カフェ・ケストナー(Cafe Kastner)は、徳島県徳島市にあるバッハ・グループの自家焙煎珈琲店です。
パナマ ドンパチ ゲイシャ
ドンパチ・エステート
ドンパチ・エステート(Don Pachi Estate)は、チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)カジェホン・セコ(Callejón Seco)に位置する農園です。経営会社は、フランシスコ・セラシン・カフェタレロス社(Francisco Serracín Cafetaleros S.A.)です。
ドンパチ・エステートについては、以下の記事を参照してください。
カフェ・ケストナーと大杉 漣
俳優の大杉 漣(おおすぎ れん)は、BSフジ「大杉漣の漣ぽっ」の2013年4月13日放送回「徳島県を散策」で、カフェ・ケストナーを訪れ、パナマ ドンパチ ゲイシャを飲用しました。
突然の来店でバタバタバタバタバタバタしてしまいましたが、
「300の顔を持つ男 ご来店!!!」,カフェ・ケストナー
世界一のコーヒー「パナマ・ドンパチ・ゲイシャ」も飲んで
いただき、ケーキも「おいしい」と言ってくださり、ほんと
ありがとうございました。
このあと、いろんな徳島の風景を切り取りに行かれました。
が、マスターがコーヒーを入れたポットを持って追いかけて
行ったのは言うまでもなく・・・
いろんな意味で放送が楽しみです。
飲んでいただいた「パナマ・ドンパチ・ゲイシャ」
「見ていただけましたでしょうか?」,カフェ・ケストナー
香りも味もコーヒーじゃないみたいだけど、コーヒーなんです。
番組の趣旨に合うコーヒーがあって本当に良かったです。
品種
品種はゲイシャ(Geisha)です。
生産量はおよそ1.5トン。他より樹高が高くなります。収穫は梯子をかけてします。比較的大粒な実がゆっくりと時間をかけて熟します。わたしどものゲイシャは特徴的なシトラス系の「ゲイシャ・フレーバー」も豊かですが、ボディの豊かさも特長だといわれます。わたしたちの農園は収穫時期、日当たりもよく乾燥しますので、健康的な引き締まったボディ感が得られます。いずれにせよ、「ゲイシャ」というだけにとどまらない総合的な「コーヒー感」に優れた味わいを目指しています。
Don Pachi Estate
精製方法
精製方法はウォッシュト(Washed)です。
カフェ・ケストナー パナマ ドンパチ ゲイシャ
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パナマ ドンパチ ゲイシャ ウォッシュト
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味
アールグレイティーのような非常にクリーンなフレーバーとすっきりとした味わいが印象的です。後に残らず、綺麗な印象のゲイシャです。
パナマ ドンパチ ゲイシャ ブレンド
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味
柑橘系の酸味が広がり、後味に甘さが残ります。ウォッシュトよりもボディ感と甘さのある味わいが印象的です。