カフェヒノ：コスタリカラ・クリスティーナ農園ハニー中深煎り

カフェヒノコスタリカラ・クリスティーナ農園ハニー中深煎りです。

カフェヒノ（Cafe Hino）は、北海道札幌市白石区にある自家焙煎珈琲店です。

コスタリカラ・クリスティーナ農園ハニー中深煎り

ラ・クリスティーナ農園

ラ・クリスティーナ農園（Finca La Cristina）は、コスタリカ（Costa Rica）アラフエラ州（Alajuela Province）ナランホ・カントン（Naranjo Canton）シリ・スール地区（Cirrí Sur District）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ウェスト・バレー（英語：West Valley、スペイン語：Valle Occidental）に区分されます。

ウエストバレーナランホのCirri地区にある山に、Clodoveo
Zamora Soｔo氏一家のCristina農園で上質且つ特別なコーヒー
を生産するという夢を実現しています。・チェリーの成熟具合を
確認しながらの手摘み作業は、ミルでのプロセスを経て求める
品質のコーヒーへと仕上がります。・各ロットの個性を保持す
る為、トレーサビリティシステムを用いて、パルピング、メカニカ
ルウォッシュ、乾燥方法、厳格に区分けされた倉庫保管が実
行されています。・私たちClodoveo Zamora一家は’Cloza’の呼
称のもと4世代に渡り、上質のコーヒーを生産する事に情熱を
燃やし続けています。ピッカーへの報酬増額、農園従事者へ
の各種ワークショップ、インフラや器具類への投資、ロット毎の
トレース強化、全ての作業がスペシャルティコーヒー（最終製
品）として生産し続ける様継続した努力を心がけています。
「COSTA RICA CRISTINA HONEY」,Cerrad Coffeeより

農園主はクロドヴェオ・サモラ・ソト（Clodoveo Zamora Soto）です。

クロドヴェオは、妻のジャネット（Jeannette）、娘のカティア・サモラ・アルファロ（Kathia Zamora Alfaro）とともに、一家でコーヒーを生産しています。娘のカティアは、国際女性コーヒー同盟（IWCA)（International Women's Coffee Alliance）のコスタリカ支部の理事会のメンバーです。

サモラ家は、50年以上にわたってナランホでカフェ・クローサ（Café Cloza）を経営しています。サモラ家はコーヒー業界での女性の地位向上に力を入れています。クローサ農園（Finca Cloza）は、2015年に女性ケア認証（WOMEN CARE CERTIFIED ®）を取得しました。