サザコーヒー:イエメン マブフート・モハメド・ガリーブ・アル・ヤーホレ ドワイリ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/05

イエメン マブフート・モハメド・ガリーブ・アル・ヤーホレ ドワイリ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/05

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マブフート・モハメド・ガリーブ・アル・ヤーホレ

"Discover Coffee Growing in Haraz, Yemen",Sheba Coffee 2021年11月23日.

マブフート・モハメド・ガリーブ・アル・ヤーホレ(Mabkhoot Moh. Ghalib Al Yaafore)は、イエメン(Yemen)サナア県(Sanaa Governorate)ハラーズ(Haraz)オサバウ(Osabah)の標高1,500mで栽培されたドワイリ(Dwairi)のナチュラル(Natual)です。

イエメンの3つのコーヒー生産地域

マブフートは、2008年から家族の土地でコーヒーを栽培しています。以前は軍の書記官を務めていましたが、厳しい経済状況のため、その仕事を辞めて村に戻ってきました。現在、彼は一家の大黒柱として家族9人の生活を支えています。

品種

品種はドワイリ(Dwairi)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natual)です。

乾燥期間は2週間から3週間です。

シェバ・コーヒー 2021

Haraz/05
ロットスコア重量入札単位入札合計数件名最高入札者
Haraz/058939lbs$0.25$24.50/lb$955.50Mabkhoot Moh. Ghalib Al YaaforeKizuna Roaster & Co.
SHEBA COFFEE

ハラーズ/05(Haraz/05)は、89.0点を獲得しました。2021年11月24日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり24.50米ドルで、香港のキズナ・ロースター社(Kizuna Roaster & Co.)によって落札されました。

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サザコーヒー イエメン マブフート・モハメド・ガリーブ・アル・ヤーホレ ドワイリ ナチュラル シェバ・コーヒー 2021年 ハラーズ/05

Haraz/05
マブフート・モハメド・ガリーブ・アル・ヤーホレ ドワイリ ナチュラル

Quality coffee with vibrant mandarin orange, structured complex acid and positive sweetness
providing a foundation for the flavour characteristics.
These flavours range from red apple, treacle and brown spice with black grape and cola notes.
All of this makes the coffee reminiscent of SL type coffee.
The coffee improves through cooling with a buttery texture and an after-flavour of rhubarb.

Cupping Comments

蜜のような甘さとシロップのような口当たりが印象的です。スパイスのようなニュアンスがあり、冷めてくるとのようなグレープのような酸味と味わいが感じられるようになります。

<参考>

"Mabkhoot Moh. Ghalib Al Yaafore",Sheba Coffee<https://shebacoffee.com/blogs/the-gems-of-haraz-2021/mabkhoot-moh-ghalib-al-yaafore>

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