サザコーヒー:パナマ アブ・コーヒー カツアイ ナチュラル ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ナチュラル部門 第5位

パナマ アブ・コーヒー カツアイ ナチュラル ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ナチュラル部門 第5位

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アブ・コーヒー

アブ・コーヒー(ABU Coffee)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)カーニャ・ベルデス(Cañas Verdes)に位置する農園です。ボルカン・バル国立公園(Volcán Barú National Park)の斜面に位置しており、バル火山の有機物が豊富で水はけのよい火山性の肥沃な土壌で、コーヒーが栽培されています。

アブ・コーヒーの名称は、第3世代のコーヒー生産者であるホセ・ギレルモ・ラットレル・テッドマン(José Guillermo Luttrell Tedman)への敬意を表しています。「アブ(Abu)」は、スペイン語で「祖父」を意味する「アブエロ(Abuelo)」の略であり、彼の孫たちが彼のことを「アブ(Abu)」と呼んでいたことから、この名が付けられました。

農園は標高1,550mに位置しています。日射が強い環境のため、コーヒーはシェードツリーの木陰で栽培されています。環境と生物多様性に配慮し、シェードツリーには在来種の木が用いられています。また、この地域は、朝と夕方に「バハレケ(Bajareque)」と呼ばれる濃い霧に包まれます。

収穫期は、夏の12月から3月までです。湿度が下がる3月は、シェードとバハレケの霧によって、コーヒーチェリーの成熟過程に完璧なバランスがもたらされます。この環境によって、コーヒーチェリーの潜在能力が最大限に引き出され、コーヒーの風味と甘さを優れたものにします。

品種

品種はカツアイ(Catuai)です。

精製方法

精製方法はナチュラル(Natural)です。

コーヒーチェリーを完熟実を最適な状態で手摘みし、160時間嫌気性乾燥させます。その後、アフリカン・ベッドで約25時間天日乾燥させます。

ベスト・オブ・パナマ 2021

アブ・コーヒー カツアイ ナチュラル(Abu Coffee Catuai Natural)は、2021年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のバラエタル ナチュラル(Varietal Natural)部門で89.0点を獲得し第5位に入賞しました。

LotScoreBoxesWeightIncrementBidTotal valueTitleHigh bidder
VN-05892100lbs$0.50$41.00/lb$4,100.00Abu Coffee Catuai NaturalMethods General Trading Company
Best of Panama eAuction - Specialty Coffee 2021

2020年9月22日(日本時間)に行われたオークションで、1ポンドあたり41.00米ドルで、メソッド・ジェネラル・トレーディング・カンパニー(Methods General Trading Company)によって落札されました。

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サザコーヒー パナマ アブ・コーヒー カツアイ ナチュラル ベスト・オブ・パナマ 2021年 バラエタル ナチュラル部門 第5位

アブ・コーヒー カツアイ ナチュラル

Cupping notes:Aroma and fragrance: Violet, strawberry, orange peel, and cacao nibs. Taste and aftertaste: Grape, raspberry, mango, cacao nibs, pineapple, bright, winey, juicy, syrupy, and heavy body.
Lot VN-05: Abu Coffee Catuai Natural

発酵が強めに効いた重たい味わいが長く続きます。発酵の印象が他の味わいを上書きしています。

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