![丸美珈琲店:ホンジュラス サバナ農園](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2021/12/HO-SABANA-2021.jpeg)
丸美珈琲店 ホンジュラス サバナ農園です。
丸美珈琲店(MARUMI COFFEE)は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎(ごとう えいじろう)は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ(WCTC)(World Cup Tasters Championship)で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(JCRC)(Japan Coffee Roasting Championship)で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ(WCRC)(World Coffee Roasting Championship)で第6位に入賞しました。
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2019/02/CCI20190220-1024x717.jpg)
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2019/02/CCI20190220_2-1024x717.jpg)
ホンジュラス サバナ農園
ラ・サバナ農園
ラ・サバナ農園(Finca La Sabana)は、ホンジュラス(Honduras)ラ・パス県(La Paz Department)サンティアゴ・デ・プリングラ市(Santiago de Puringla Municipality)に位置する農園です。
農園主はマリア・ゴレティ・ガロ(Maria Goreti Galo)です。
マルカラ地域(Marcala Region)は、コーヒー生産地域として知られており、保護原産地呼称(PDO)(Protected Designation of Origin)を取得しています。マルカラから悪路を車で2時間弱進んだ奥地にサンティアゴ・デ・プリングラは位置しています。
マリア・ゴレティはまだ若い女性生産者ですが、幼い頃からコーヒー生産者である父親の手伝いをしながら育ちました。
丸美珈琲店 ホンジュラス サバナ農園
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2021/12/F75E24D0-E6C6-4101-B6F8-C01B5362A5FA_1_102_o-768x1024.jpeg)
消費国のマーケットを理解し、日々高品質なコーヒーを栽培
丸美珈琲店
するために奮闘しているこのコーヒー農園は、
常に新たな品種へのチャレンジを続けています。
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2021/12/8E40F7B2-E4E9-4D77-8D19-8A3D2D3C7F73_1_102_o-768x1024.jpeg)
味
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2021/12/HO-SABANA-2021.jpeg)
![](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2021/12/%E7%84%99%E7%85%8E%E5%BA%A64_roast.png)
〜味わい〜
丸美珈琲店
優しい果実の風味とブラウンシュガーのような
甘みが心地よく感じバランスの良い飲み心地
アプリコットのようなフレーバーとはちみつのような濃厚な甘さが印象的です。冷めてくると、酸味が引き立った味わいに変化します。