丸美珈琲店：コスタリカシュマヴァ農園ゲイシャ

丸美珈琲店コスタリカシュマヴァ農園ゲイシャです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した札幌市のスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

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コスタリカシュマヴァ農園ゲイシャ

シュマヴァ・デ・ロウルデス

シュマヴァ・デ・ロウルデス（Sumava De Lourdes）は、コスタリカ（Costa Rica）アラフエラ州（Alajuela Province）ナランホ・カントン（Naranjo Canton）シリ・スール地区（Cirrí Sur District）ロウルデス（Lourdes）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、ウェスト・バレー（英語：West Valley、スペイン語：Valle Occidental）に区分されます。

シュマヴァ・デ・ロウルデスは、エクスクルーシブ・コーヒーズ（Exclusive Coffees）の代表であるフランシスコ・メナ（Francisco Mena）によって管理されています。

品種

品種はゲイシャ（Geisha）です。

精製方法

精製方法はホワイトハニー（White Honey）です。

丸美珈琲店コスタリカシュマヴァ農園ゲイシャ

＜このコーヒーについて＞
コスタリカの新年度のコーヒーが入荷いたしました。 2019年春にオーナーの後藤が生産地を訪れた際にカッピングし、買い付けを決めたコーヒーです。

シュマヴァ農園はウェスト・バレー、ロウルデス地区の標高1,600~1,700mにある農園です。その中でもこのコーヒーはルバ地区で栽培されたコーヒーです。
農園のあるロウルデス地区はCoEで優勝した農園が4つもあるコーヒー栽培に非常に優れた土地です。

夜間に山から吹き下ろす冷たい風、昼間の日照、火山灰性の土壌が独特のテロアールを生み出していると言われています。
2013年からフランシスコ・メナ氏がこの農園のマネージメントを行っています。彼はスペシャルティコーヒーの輸出業者「エクスクルーシブコーヒー」の代表でもあり、年々進化を続けるコスタリカのスペシャルティコーヒー業界の中心的存在です。その経験と知見を活かして、荒廃した農園を建て直し、新たなスペシャルティコーヒーの農園・マイクロミルとして、素晴らしいコーヒーを作っています。
その品質は、2016 年に見事CoEで1 位の栄光を掴み取るなど数多くの実績があります。
丸美珈琲店