丸美珈琲店：コスタリカコスタリカメサ農園イエローハニー

丸美珈琲店コスタリカコスタリカメサ農園イエローハニーです。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した札幌市のスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

コスタリカメサ農園イエローハニー

メサ農園

ラ・メサ農園（Finca La Mesa）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）タラス・カントン（Tarrazú Canton）ラ・バンデラ・デ・ドータ（La Bandera de Dota）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。

ラ・メサ農園は、モンテ・コペイ・コーヒー（Monte Copey Coffee）の所有農園です。

品種

品種はカツアイ（Catuai）です。

精製方法

精製方法はイエローハニー（Yellow Honey）です。

丸美珈琲店コスタリカメサ農園イエローハニー

＜このコーヒーについて＞
2018年春にオーナーの後藤が生産地を訪れた際にカッピングし、買い付けを決めたコーヒーです。

コスタリカのタラス地区に位置するメサ農園は2014年コスタリカのCoEで優勝した経験のある農園です。
モンテコペイはエンリケ・ナバーロ氏の父がスタートさせ、現在では隅々まで丁寧に掃除が行き届いているなど仕事に対する情熱や思いが伝わってくるマイクロミルだと言えます。
標高が高すぎて水が得にくいこの地区での生産がハニー・プロセスへのチャレンジへのきっかけとなり、品質向上を常に目指すナバーロ家は今ではコスタリカを代表するスペシャルティコーヒー生産者になりました。

素晴らしいマイクロクライメイト、完璧といえる木々の健康状態、完熟のチェリー、丁寧なプロセス、どれが欠けてもモンテコペイの味わいにはならず、決して妥協しない姿勢とコーヒーへの熱い想いが詰まった逸品です。
丸美珈琲店