サザコーヒー:パナマ ママ・カタ・エステート ガリード ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第16位

パナマ ママ・カタ・エステート ガリード ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第16位

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ママ・カタ・エステート

"Interview with Jose David Garrido",SCAP PANAMA 2020年8月31日.

ママ・カタ・エステート(MAMA CATA Estate)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)アルト・キエル(Alto Quiel)に位置する農園です。標高1,500m - 1,750m、農園面積は50ヘクタール、栽培面積は48ヘクタールです。

経営会社は、ガリードズ・コーヒー & エステーツ(GARRIDO’S COFFEE & ESTATES)です。

区画

区画はトーニャ(Toña)です。標高1,675m-1,700mで栽培されたコーヒーチェリーが収穫されました。

このエコトープ(生息空間)は、太平洋の影響を受けた北部の雨とそよ風が寄せる堅固な気象パターンを有しており、穏やかな日射と寒冷な天候が特徴です。

品種

ママ・カタ・エステート 出典:ベスト・オブ・パナマ
ガリード ゲイシャ ウォシュト 出典:ベスト・オブ・パナマ

品種はゲイシャ(Geisha)です。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

このロットは、ムシラージを発酵させる伝統的な水洗式で精製されました。

ベスト・オブ・パナマ 2020

ガリード ゲイシャ ウォッシュト(Garrido Geisha Washed)は、2020年のベスト・オブ・パナマ(BoP)(Best of Panama)のゲイシャ ウォッシュト(Geisha Washed)部門で89.75点を獲得し第16位に入賞しました。

ロットスコアBoxes重さ入札単位入札合計数件名最高入札者
GW-16912100lbs$0.50$60.00/lb$6,000.00GARRIDO GEISHA WASHEDBeangasm
Best of Panama eAuction - Speciality Coffee 2020
"SIDE ACTIVITY : Cupping Best of Panama 2020 Bersama Beangasm",officialside id 2020年9月14日.

2020年9月17日(日本時間)に行われたオークションで、インドネシアのビーンガスム(Beangasm)によって、1ポンドあたり60.00米ドルで落札されました。

また、ママ・カタ・エステートは、ガリード ゲイシャ・プロセス(Garrido Geisha Process)がゲイシャ ナチュラル/ハニープロセス(Geisha N-H-P)部門で第17位に入賞、ママ・カタ モキータ・プロセス B480(Mama Cata Mokkita Process – B480)がトラディショナル ナチュラル/ハニープロセス(Traditional N-H-P)部門で91.0点を獲得し第1位に輝いています。

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サザコーヒー パナマ ママ・カタ・エステート ガリード ゲイシャ ウォッシュト ベスト・オブ・パナマ 2020年 ゲイシャ ウォッシュト部門 第16位

ガリード ゲイシャ ウォッシュト

Description:GEISHA GEISHA. Floral: Lemon blossom, Jasmine. Fruits /Green: Green grapes, lemon, lime. /Yellow: Bergamot, orange /Red: Guava, Red Apple. /Herbal: Lemongrass. Sweet: Candy. Citric Acidity: Bright, bergamot, orange peel. Creamy Body: Mid Body, hazelnuts, spices, dark rich chocolate, minty, milky and marshmallows. Clean cup, delicate, consistent, with increasing intensity. Interesting and delicate finish.
Coffee and cupping details

ジャスミンの花のような非常に繊細で甘いフローラルフレーバーが長く続きます。冷めてくると、ヘーゼルナッツのようなフレーバーとハーブのような清涼感へ移りゆき、ヘーゼルナッツシロップのようなまろやかな口当たりで終わります。非常にクリーンな口当たりで、酸味よりも甘さ、強さよりも繊細さを感じさせるフレーバーです。

<参考>

"Lot GW-16: GARRIDO GEISHA WASHED",Best of Panama<https://auction.bestofpanama.org/ja/lots/garrido-geisha-washed>

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