珈房サッポロ珈琲館：ブラジルドルチェチョコラーダ

珈房サッポロ珈琲館ブラジルドルチェチョコラーダです。

珈房サッポロ珈琲館は、1982年に北海道札幌市で創業したコーヒー専門店です。

ブラジルドルチェチョコラーダ

ドルチェチョコラーダ

ドルチェチョコラーダ（Dolce Chocolada）は、ブラジル（Brazil）のモジアナ（Mogiana）、南ミナス（Sul de Minas）、セラード（Cerrado）で生産されたコーヒーから、現地のクラシフィカドールがダークチョコレートのカップ・プロファイルに合わせて選定したロットです。

品種

品種はカツアイ（Catuai）、ムンドノーボ（Mundo Novo）です。

精製方法

精製方法はナチュラル（Natural）です。

珈房サッポロ珈琲館ブラジルドルチェチョコラーダ

天日乾燥+“ピニャレンセ”ドライヤー使用

ブラジル南東部に位置するミナスジェライス州内にある
コーヒーの代表的な生産地域＜セラード＞＜モジアナ＞
＜南ミナス＞の各農園で栽培されたロット数百種類を現地の
鑑定士が厳選し、ダークチョコレート感の味わいにこだわって
ブレンドし誕生した逸品です。
精選時のマシンドライにもこだわり、できるだけ熱で豆に
ダメージを与えないよう、世界一のシェアを誇るブラジル機械
メーカー“ピニャレンセ”を使用し、低温でゆっくりと乾燥
させて品質を保つこだわり。
焙煎度合いは少し深煎りにあえてしたことにより、甘い
風味とともに、よりダークチョコレート感が際立つ、2月に
ぴったりの味わいです。是非ご賞味下さい。
珈房サッポロ珈琲館