パティスリー アサカ Patisserie ASAKAは、北海道札幌市中央区大通西17丁目 大久保ビルにあるパティスリーです。最寄駅は東西線西18丁目です。
パティスリー アサカ Patisserie ASAKA
外観
内観
ガトー
サブレオショコラ
しっとりとした質感のチョコレートクッキーです。チョコレートとクッキーの甘味のバランスが非常に良い味わいです。
サブレオアールグレイ
サクサクした食感のクッキーにアールグレイの香りが豊かに広がります。
サブレオノワエラブル
メープルの控えめな甘味とクルミの香ばしい味わいが、サクサクした生地の食感の中で調和します。
サブレオバニーユ
バニラの控えめな甘味とアーモンドの香ばしさがサクサクした食感の中で調和します。
ムラングキュイ
メレンゲが口の中で優しく溶けていきます。
ガレットブルドンヌ
柔らかい食感にバターの甘味と香ばしい香りが広がります。繊細な味わいに豊かな香りが調和します。
ノワゼッティーヌ
ヘーゼルナッツのフレーバーとチョコレートのなめらかな質感と甘味が調和します。オレンジの果皮が隠し味となっています。
カフェノワゼット
スポンジ生地に柔らかい食感に、ヘーゼルナッツの香ばしい香りが広がります。繊細な味わいです。
オバールショコラ
チョコレート生地とチョコレートペーストのシンプルな組み合わせです。甘さ控えめの味わいです。
オパールピスターシュ
ピスタチオ風味の生地に木苺の酸味が広がります。酸味と甘味が絶妙なバランスです。
カヌレ
ラム酒の香りとバターの甘味、外側のカリッとした食感と内側の柔らかくしっとりとした食感の対比が素晴らしいです。
チョコレート
トリュフノワール
チョコレート感の濃厚なトリュフです。甘さ控えめの味わいです。
ケーキ
シュー ア ラ クレーム
しっかりとした生地の食感に、クリームの味を強く感じるシューです。
ガトーフレーズ
バターと生クリームの甘味、苺と苺シロップの酸味が調和します。シンプルですが、他にはないような味わいです。
ミルフィーユ
バター感の強いサクサクした食感の生地とカスタードクリームのしっとりとした甘味と口当たりが調和します。
トリュフ オ カフェ
コーヒーの苦味と滑らかなムース、ナッツのサクサクした食感が調和します。
キャラメルチョコレート
塩キャラメルとチョコレートのクリームとムースの甘味と滑らかな質感が溶け合います。シンプルですが、エレガントな味わいです。
タルトレット オ フレーズ
苺の甘酸っぱい濃厚な味わいと、タルトの厚みのあるしっかりとした食感が調和します。
ココ マングー
ココナッツソースの滑らかな味わいをベースに、マンゴーの濃厚なフレーバー、甘味、酸味が広がります。マンゴーの味が全面に感じられる味わいです。
サンフォニー
4つのチョコレートパーツの構成されており、2層になった非常に滑らかなチョコレートムースと2層になったスポンジの構成が妙です。
ティラミス オ モデルヌ
ティラミスのクリームとチョコレートのシンプルな組み合わせの味わいです。
ラ ブランシュ
ハスカップの香りと酸味、クリームチーズの厚みのある甘味、チョコレートの苦味、ガナッシュの食感が多層に重なる味わいです。
シシリー
ピスタチオの濃厚なムース、チョコレートの爽やかな甘味、グリオットチェリーの明るい酸味、違った方向性の味わいが調和します。
ラルモニ
黒無花果と赤ワインの濃厚な味わいと酸味が、チョコレートをベースに広がります。後味にいちごの爽やかな酸味が広がります。
フィグ エ シャンパーニュ
イチジクの甘酸っぱさと赤ワインの濃厚な味わい、シャンパンのムースのフレーバーが強く感じられる味わいです。非常に個性的な味わいです。
フィユテ オ ペーシュ
サクサクしたパイの器の食感、滑らかなカスタードクリーム、しっとりと甘い白桃、甘酸っぱいラズベリーの味わいが調和します。
フィユテ オ ムスカ
シャインマスカットの酸味とカスタードクリームの甘味、カスタードクリームから木苺のソースが顔を出します。シャンパンのジュレの強い香りがアクセントとなっています。
ピュイダムール
トップのカラメルのパリッとした食感、柔らかい生地とキャラメルクリームの甘味、洋梨の爽やかな味わいが調和します。
シュトレン
シュトレン イヴェール
様々な果物、ヘーゼルナッツ、アーモンドの多様な味わいと食感、シナモン、アニスの甘いスパイスの香りが素晴らしく調和しています。
