堀口珈琲:ホンジュラス ラ・ルス・デ・サンファニーヨ フルシティロースト

堀口珈琲 ホンジュラス ラ・ルス・デ・サンファニーヨ フルシティローストです。

堀口珈琲 HORIGUCHI COFFEEは、東京都世田谷区にあるスペシャルティコーヒー専門店です。創業者は、堀口 俊英(ほりぐち としひで)です。

ホンジュラス ラ・ルス・デ・サンファニーヨ フルシティロースト

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ラ・ルス・デ・サンファニーヨ

ラ・ルス・デ・サンファニーヨは、ホンジュラス(Honduras)インティブカ県(Intibucá Department)マサグアラ自治体(Masaguara Municipality)サン・フアニージョ(サンファニーヨ)(San Juanillo)の農家によって生産されたコーヒーです。

サン・フアニージョは、近年になってスペシャルティコーヒー市場に参入した新興地域です。

品種

品種はブルボン(Bourbon)、ティピカ(Typica)です。

精製方法

精製方法はウォッシュト(Washed)です。

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堀口珈琲 ホンジュラス ラ・ルス・デ・サンファニーヨ フルシティロースト

ラ・ルス・デ・サンファニーヨ

ホンジュラス南西部、首都テグシガルパから北西に約60kmほど行ったところにあるセルグァパ地区。当店が注目するこのエリアから少し離れた場所に「サンファニーヨ」エリアがあります。都市から離れた自然豊かなエリアで、ブルボンやティピカの伝統品種が多く残る地域です。こちらもセルグァパ同様に地域一丸となって高品質なコーヒーを生産しようという機運が高まっています。

堀口珈琲

ヘーゼルナッツのようなフレーバーにりんごや洋梨のような酸味が広がります。深煎りですが、酸味に豊かな特徴が感じられるクリーンな味わいです。

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