Definitive.:パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-4 モンターニャ・サン・ホセ ウォッシュト

Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-4 モンターニャ・サン・ホセ ウォッシュトです。

Definitive.は、スペシャルティコーヒーロースターのCoffee with 4 Elementsが、パナマ専門のスペシャルティコーヒーの輸入業者であるBRISA & TIERRAと提携したオンラインショップです。

パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-4 モンターニャ・サン・ホセ ウォッシュト

スポンサーリンク

エスメラルダ農園

エスメラルダ農園(Hacienda La Esmeralda)は、パナマ(Panama)チリキ県(Chiriquí Province)ボケテ地区(Boquete District)に位置する農園です。ピーターソン家(Peterson Family)が所有する世界的に有名な農園で、特にゲイシャ(Geisha)を世界に知らしめたことで知られています。

">
パナマのコーヒー生産地域とその特徴:ボケテ
パナマのコーヒー生産地域とその特徴:ボケテ
2022.3.31
パナマのコーヒー生産地域とその特徴 ボケテ パナマのコーヒー生産地域 パナマの地図 出典:Specialty Coffee Association of Panama パナマ(Pa...

エスメラルダ農園については、以下の記事を参照してください。

エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-4 モンターニャ・サン・ホセ ウォッシュト

エスメラルダ農園内には、ハラミージョ(Jaramillo)、カーニャ・ベルデス(Cañas Verdes)、エル・ベロ(El Velo)、パルミラ(Palmira)の4つの農園があります。

エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-4 モンターニャ・サン・ホセ ウォッシュト(Montaña San José Washed)は、2022年に行われたエスメラルダ農園のプライベート・オークションである「エスメラルダ・スペシャル 2022(Esmeralda Special 2022)」に出品されたロットです。カーニャ・ベルデスのモンターニャ区画(Montaña)で3月18日に収穫されたウォッシュト(Washed)精製のゲイシャ(Geisha)です。

モンターニャ・サン・ホセ ウォッシュトは、3月18日から3月21日まで60時間、密閉したタンクで酵母による発酵を行いました。その後、3月21日から5月6日までの46日間高床式乾燥棚で乾燥させ、8時間パティオで乾燥させました。オークションのラインナップで最も長い乾燥時間を取っています。

LotNameBoxesTotal Lot WeightTotal ValuePrice per kgWinning Bidder
ES-W-4-1Montaña San José Washed110 kg9,920$992Hoehyeon and Coffeeplant Inc.
ES-W-4-2Montaña San José Washed110 kg10,000$1,000Grand Cru Coffee (China) ; BlendIN Coffee ; 田垄间咖啡·上海;佰壹俗常;自在心咖啡
Esmeralda Auction 2022
スポンサーリンク

Definitive. パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-4 モンターニャ・サン・ホセ ウォッシュト

Esmeralda Auction 2022
パナマ エスメラルダ ゲイシャ エスメラルダ・スペシャル 2022 ES-W-4 モンターニャ・サン・ホセ ウォッシュト
[Montaña San José Washed]

Process: Washed イースト添加アナエロビック
Drying: Slow dried on raised beds from March 21st to May 6th (46 days), and then dried for 8 hours on the patio, making it the longest dry in our auction lineup.
Harvest date: 2022-03-18
Approximate altitude: 1750 m.a.s.l
Farm: Cañas Verdes
TASTE NOTES: Juicy cherries, fruity florals, intense and layered complexity. Jasmine, peaches and oranges in the cup.

Definitive.

TASTE NOTES: Juicy cherries, fruity florals, intense and layered complexity. Jasmine, peaches and oranges in the cup.

Hacienda La Esmeralda

ジャスミンのような繊細な甘さが量感をもって豊かに広がり、オレンジのような酸味がアクセントとなっています。繊細な甘さが非常に豊かな味わいです。

スポンサーリンク