大丸札幌店:あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market

大丸札幌店 あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market

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あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market

あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market

2022年7月20日から25日まで、大丸札幌店 7階 催事場で、「あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market」というコーヒーフェスが開催されました。大丸札幌店では、初のコーヒー関連のイベントです。

「【おうちでコーヒー】おいしさのコツは? 全国のコーヒーショップが札幌に集結!」,
STVニュース北海道
2022年7月20日.
「コーヒー好きNo.1マチで名店23店舗が集合 こだわりの農園、ラテアート、ドリッパー… お好みは? (22/07/20 20:20)」,北海道ニュースUHB 2022年7月20日.

イベントでは、試飲だけではなく、コーヒーの注文が可能でした。いくつか店舗を回って飲んだコーヒーを記録しておきます。

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グリッチコーヒー&ロースターズ GLITCH COFFEE & ROASTERS

グリッチコーヒー&ロースターズ GLITCH COFFEE & ROASTERS

5種類飲み比べ

5種類飲み比べ

ケニア ニエリ チョロンギ、エチオピア シダモ タミル・タデッセ CoE 5 アンダースクリーン、パナマ ボケテ ラ・エストレージャ、コロンビア リサラルダ ラ・リヴェラ、コロンビア カウカ エル・パライソの5種類です。エチオピア シダモ タミル・タデッセとコロンビア カウカ エル・パライソは、取り扱っている店舗が多くありました。

パナマ ボケテ ラ・エストレージャ、コロンビア リサラルダ ラ・リヴェラ、コロンビア カウカ エルパライソは、精製に特徴のあるコーヒーで、カルチュリング(Culturing)という特殊な精製方法のコロンビア リサラルダ ラ・リヴェラは、ココナッツバタークッキーフレーバーのする味わいが印象的です。

ボリビア ラ・パス アラシータス

ボリビア ラ・パス アラシータス
ボリビア ラ・パス アラシータス

ボリビア ラ・パス アラシータスは、甘いりんごの乳酸菌飲料のような印象で、嫌気性発酵ですが、非常にクリーンな印象です。

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リッジバイコーヒーアップ ridge by coffee up!

リッジバイコーヒーアップ ridge by coffee up!
ケニア キアンドゥ
バリスタズブレックファスト

ケニア キアンドゥを使用したエスプレッソとカフェラテです。金藤 智也(きんとうともや)バリスタのカフェラテは、ラテアートの技術はもとより、味わいが素晴らしいものでした。

タカムコーヒーロースターズ TAKAMURA COFFEE ROASTERS

コーヒーメニュー
タカムラ・コーヒー・ロースターズ TAKAMURA COFFEE ROASTERS

タカムラコーヒーロースターズ TAKAMURA COFFEE ROASTERSは、カップ・オブ・エクセレンス(CoE)(Cup of Excellence)を始め、取り扱うコーヒーの種類が豊富でした。

エクアドル ハビタット・フォレスト CoE 14は、磯っぽい印象の奥に様々なフルーツが現れる特徴的な味わい、インドネシア スカラマイ CoE 16、インドネシア マンデリンのアーシーでハーバルな印象とクリーンな印象を併せ持つ味わい、パナマ エスメラルダ ゲイシャは、柑橘のクリーンな味わいが印象的です。

エートスコーヒーロースターズ ETHICUS Coffee Roasters

メニュー
エクアドル エル・アレナル CoE 9
エクアドル エル・アレナル CoE 9

エートス コーヒー ロースターズ ETHICUS Coffee Roastersは、エクアドルのコーヒーの取り扱いが多く、エクアドルの豆で焙煎の基準を作るそうです。

エクアドル エル・アレナル CoE 9は、ゲイシャのフローラルでフルーツ、胡椒、山椒、生姜のようなスパイスの印象を併せ持つ味わいが印象的です。

コーヒーカウンティ COFFEE COUNTY

メニュー
イエメン カーリブ・アルハッマーシ アネロビック・ナチュラル

イエメン カーリブ・アルハッマーシ アネロビック・ナチュラルは、温かい状態ではイエメン・モカの印象、冷めてくるとアルコールのような印象が生まれます。

スリーシダーズコーヒー 3 CEDARS COFFEE

スリー・シダーズ・コーヒー 3 CEDARS COFFEE
メニュー
ニカラグア ブエノス・アイレス農園 カップ・オブ・エクセレンス 2021 5位
ニカラグア ブエノス・アイレス農園 カップ・オブ・エクセレンス 2021 5位

ニカラグア ブエノス・アイレス農園 マラゴジッペは、黒ぶどうとチェリーの濃厚な果実感が印象的です。

ローシュガーロースト Raw Sugar Roast

コーヒー
コロンビア ラ・リヴェラ カティオペ コールド・プレス・ウォッシュト

コロンビア ラ・リヴェラ カティオペ コールド・プレス・ウォッシュトは、白ぶどうとチェリーの綺麗な果実感が印象的です。

メルコーヒーロースターズ Mel Coffee Roasters

メニュー
コロンビア エル・プラセル ピンク・ブルボン カーボニック・マセレーション
コロンビア エル・プラセル ピンク・ブルボン カーボニック・マセレーション

コロンビア エル・プラセル ピンク・ブルボン カーボニック・マセレーションは、ピンクグレープフルーツとチェリーの明るい果実感が印象的です。

アンドコーヒーロースターズ AND COFFEE ROASTERS

エチオピア コンガ
エチオピア コンガ

エチオピア コンガは、レモンティーとモカの綺麗な印象です。

コヨーテ COYOTE

アイスコーヒー

浅煎りのコーヒーが多かったため、深めの焙煎のコーヒーが落ち着きます。

リラックマ

リラックマ

隣の会場で、リラックマが寝ていました。

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