大丸札幌店 あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market
あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market
2022年7月20日から25日まで、大丸札幌店 7階 催事場で、「あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market」というコーヒーフェスが開催されました。大丸札幌店では、初のコーヒー関連のイベントです。
STVニュース北海道 2022年7月20日.
イベントでは、試飲だけではなく、コーヒーの注文が可能でした。いくつか店舗を回って飲んだコーヒーを記録しておきます。
グリッチコーヒー&ロースターズ GLITCH COFFEE & ROASTERS
5種類飲み比べ
ケニア ニエリ チョロンギ、エチオピア シダモ タミル・タデッセ CoE 5 アンダースクリーン、パナマ ボケテ ラ・エストレージャ、コロンビア リサラルダ ラ・リヴェラ、コロンビア カウカ エル・パライソの5種類です。エチオピア シダモ タミル・タデッセとコロンビア カウカ エル・パライソは、取り扱っている店舗が多くありました。
パナマ ボケテ ラ・エストレージャ、コロンビア リサラルダ ラ・リヴェラ、コロンビア カウカ エルパライソは、精製に特徴のあるコーヒーで、カルチュリング（Culturing）という特殊な精製方法のコロンビア リサラルダ ラ・リヴェラは、ココナッツバタークッキーフレーバーのする味わいが印象的です。
ボリビア ラ・パス アラシータス
ボリビア ラ・パス アラシータスは、甘いりんごの乳酸菌飲料のような印象で、嫌気性発酵ですが、非常にクリーンな印象です。
リッジバイコーヒーアップ ridge by coffee up!
ケニア キアンドゥを使用したエスプレッソとカフェラテです。金藤 智也（きんとうともや）バリスタのカフェラテは、ラテアートの技術はもとより、味わいが素晴らしいものでした。
タカムコーヒーロースターズ TAKAMURA COFFEE ROASTERS
タカムラコーヒーロースターズ TAKAMURA COFFEE ROASTERSは、カップ・オブ・エクセレンス（CoE）（Cup of Excellence）を始め、取り扱うコーヒーの種類が豊富でした。
エクアドル ハビタット・フォレスト CoE 14は、磯っぽい印象の奥に様々なフルーツが現れる特徴的な味わい、インドネシア スカラマイ CoE 16、インドネシア マンデリンのアーシーでハーバルな印象とクリーンな印象を併せ持つ味わい、パナマ エスメラルダ ゲイシャは、柑橘のクリーンな味わいが印象的です。
エートスコーヒーロースターズ ETHICUS Coffee Roasters
エートス コーヒー ロースターズ ETHICUS Coffee Roastersは、エクアドルのコーヒーの取り扱いが多く、エクアドルの豆で焙煎の基準を作るそうです。
エクアドル エル・アレナル CoE 9は、ゲイシャのフローラルでフルーツ、胡椒、山椒、生姜のようなスパイスの印象を併せ持つ味わいが印象的です。
コーヒーカウンティ COFFEE COUNTY
イエメン カーリブ・アルハッマーシ アネロビック・ナチュラルは、温かい状態ではイエメン・モカの印象、冷めてくるとアルコールのような印象が生まれます。
スリーシダーズコーヒー 3 CEDARS COFFEE
ニカラグア ブエノス・アイレス農園 マラゴジッペは、黒ぶどうとチェリーの濃厚な果実感が印象的です。
ローシュガーロースト Raw Sugar Roast
コロンビア ラ・リヴェラ カティオペ コールド・プレス・ウォッシュトは、白ぶどうとチェリーの綺麗な果実感が印象的です。
メルコーヒーロースターズ Mel Coffee Roasters
コロンビア エル・プラセル ピンク・ブルボン カーボニック・マセレーションは、ピンクグレープフルーツとチェリーの明るい果実感が印象的です。
アンドコーヒーロースターズ AND COFFEE ROASTERS
エチオピア コンガは、レモンティーとモカの綺麗な印象です。
コヨーテ COYOTE
浅煎りのコーヒーが多かったため、深めの焙煎のコーヒーが落ち着きます。
リラックマ
隣の会場で、リラックマが寝ていました。
