![大丸札幌店:あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market](https://real-coffee.net/wp-content/uploads/2022/07/243AAA8D-3ECF-4228-B7C1-2936B579C15C_1_105_c.jpeg)
大丸札幌店 あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market
あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market
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2022年7月20日から25日まで、大丸札幌店 7階 催事場で、「あなたのCOFFEE。わたしとコーヒー。by hygge market」というコーヒーフェスが開催されました。大丸札幌店では、初のコーヒー関連のイベントです。
STVニュース北海道 2022年7月20日.
イベントでは、試飲だけではなく、コーヒーの注文が可能でした。いくつか店舗を回って飲んだコーヒーを記録しておきます。
グリッチコーヒー&ロースターズ GLITCH COFFEE & ROASTERS
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5種類飲み比べ
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ケニア ニエリ チョロンギ、エチオピア シダモ タミル・タデッセ CoE 5 アンダースクリーン、パナマ ボケテ ラ・エストレージャ、コロンビア リサラルダ ラ・リヴェラ、コロンビア カウカ エル・パライソの5種類です。エチオピア シダモ タミル・タデッセとコロンビア カウカ エル・パライソは、取り扱っている店舗が多くありました。
パナマ ボケテ ラ・エストレージャ、コロンビア リサラルダ ラ・リヴェラ、コロンビア カウカ エルパライソは、精製に特徴のあるコーヒーで、カルチュリング(Culturing)という特殊な精製方法のコロンビア リサラルダ ラ・リヴェラは、ココナッツバタークッキーフレーバーのする味わいが印象的です。
ボリビア ラ・パス アラシータス
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ボリビア ラ・パス アラシータスは、甘いりんごの乳酸菌飲料のような印象で、嫌気性発酵ですが、非常にクリーンな印象です。
リッジバイコーヒーアップ ridge by coffee up!
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ケニア キアンドゥを使用したエスプレッソとカフェラテです。金藤 智也(きんとうともや)バリスタのカフェラテは、ラテアートの技術はもとより、味わいが素晴らしいものでした。
タカムコーヒーロースターズ TAKAMURA COFFEE ROASTERS
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タカムラコーヒーロースターズ TAKAMURA COFFEE ROASTERSは、カップ・オブ・エクセレンス(CoE)(Cup of Excellence)を始め、取り扱うコーヒーの種類が豊富でした。
エクアドル ハビタット・フォレスト CoE 14は、磯っぽい印象の奥に様々なフルーツが現れる特徴的な味わい、インドネシア スカラマイ CoE 16、インドネシア マンデリンのアーシーでハーバルな印象とクリーンな印象を併せ持つ味わい、パナマ エスメラルダ ゲイシャは、柑橘のクリーンな味わいが印象的です。
エートスコーヒーロースターズ ETHICUS Coffee Roasters
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エートス コーヒー ロースターズ ETHICUS Coffee Roastersは、エクアドルのコーヒーの取り扱いが多く、エクアドルの豆で焙煎の基準を作るそうです。
エクアドル エル・アレナル CoE 9は、ゲイシャのフローラルでフルーツ、胡椒、山椒、生姜のようなスパイスの印象を併せ持つ味わいが印象的です。
コーヒーカウンティ COFFEE COUNTY
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イエメン カーリブ・アルハッマーシ アネロビック・ナチュラルは、温かい状態ではイエメン・モカの印象、冷めてくるとアルコールのような印象が生まれます。
スリーシダーズコーヒー 3 CEDARS COFFEE
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ニカラグア ブエノス・アイレス農園 マラゴジッペは、黒ぶどうとチェリーの濃厚な果実感が印象的です。
ローシュガーロースト Raw Sugar Roast
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コロンビア ラ・リヴェラ カティオペ コールド・プレス・ウォッシュトは、白ぶどうとチェリーの綺麗な果実感が印象的です。
メルコーヒーロースターズ Mel Coffee Roasters
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コロンビア エル・プラセル ピンク・ブルボン カーボニック・マセレーションは、ピンクグレープフルーツとチェリーの明るい果実感が印象的です。
アンドコーヒーロースターズ AND COFFEE ROASTERS
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エチオピア コンガは、レモンティーとモカの綺麗な印象です。
コヨーテ COYOTE
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浅煎りのコーヒーが多かったため、深めの焙煎のコーヒーが落ち着きます。
リラックマ
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隣の会場で、リラックマが寝ていました。