カフェ ランバン ケニア カリミクイ・ファクトリーです。
カフェ ランバン（Café RANBAN）は、1977年に創業した北海道札幌市にある自家焙煎珈琲店です。札幌市の自家焙煎の先駆けとなる珈琲店の1つです。
ケニア カリミクイ・ファクトリー
カリミクイ・ファクトリー
カリミクイ・ファクトリー（Karimikui Factory）は、ケニア（Kenya）中央州（Central）キリニャガ県（Kirinyaga County）ギチュグ群（Gichugu Division）ンガリアマ（Ngariama）にあるファクトリーです。ルンゲト生産者協同組合（Rungeto FCS）（Rungeto Farmers Cooperative Society）が所有しています。
品種
品種はSL-28、SL-34です。
精製方法
精製方法はウォッシュト（Washed）です。
収穫されたコーヒーチェリーを完熟実と未完熟実に手選別、24時間から36時間のドライ・ファーメンテション、水路で水洗後、綺麗な水でソーキング（水槽発酵）されます。その後、アフリカン・ベッドで12日から20日間かけて天日乾燥させます。
カフェ ランバン ケニア カリミクイ・ファクトリー
カリミクイ・ファクトリーはケニアでも優良産地のキリニャガ県に位置しています。ケニアらしい明るくて濃い酸味と、黒糖のような甘みが特徴です。
カフェ ランバン
カフェ ランバンでは、コーヒーの焙煎度を選択できます。ケニア カリミクイ・ファクトリーは、浅煎り（ライトロースト）、中煎り（ミディアムロースト）、深煎り（フレンチロースト）、極深煎り（イタリアンロースト）から選択できます。
浅煎り（ライトロースト）
味
レモンのような明るいフレーバーと酸味が華やかに広がり、黒糖のような甘さが控えめに主張します。浅煎りですが、濃厚な味わいを持つコーヒーです。
中煎り（ミディアムロースト）
味
黒糖のような控えめですが濃厚な甘さを持つフレーバーが広がり、明るく華やかですが重い酸がずっしりと口に残リます。
深煎り（フレンチロースト）
味
赤ワインやカシスのような濃厚なフレーバーと重い酸、黒糖のような甘さが印象的です。濃厚でずっしりと重い味わいです。
極深煎り（イタリアンロースト）
味
赤ワインのような濃厚なフレーバーと重い酸、ブランデーのような味わいが印象的です。濃厚でずっしりと重い味わいです。
＜参考＞
「カリミクイ・ファクトリー（キリニャガ）」,ATC Specialty Coffee<https://www.specialtycoffee.jp/beans/2402.html>
"Kenya Rungeto Coffee",Crema.co<https://crema.co/countries/kenya/rungeto>
