Mr. CHEESECAKE ミスターチーズケーキ

Mr. CHEESECAKE ミスターチーズケーキは、シェフの田村 浩二(たむら こうじ)氏が立ち上げたチーズケーキのブランドです。

Mr. CHEESECAKEは、毎週日曜日と月曜日の午前10時からオンラインで販売されているほか、全国各地で「Mr. CHEESECAKE YOUR CITY」というポップアップストアが期間限定でオープンしています。

Mr. CHEESECAKE ミスターチーズケーキ

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Mr. CHEESECAKE

Mr. CHEESECAKE with Cooler Bag
Mr. CHEESECAKE with Cooler Bag 原材料

Mr. CHEESECAKEは、Mr. CHEESECAKE with Cooler BagとMr. CHEESECAKE with Boxがあります。

世界一じゃなく、あなたの人生最高に。

バニラ、レモン、トンカ豆の3つの香りが生み出す、懐かしくも新しい香り。甘く、爽やかなおいしい香りが身体中に広がります。

Mr. CHEESECAKE
Mr. CHEESECAKE

横約17㎝×縦約7㎝×高さ約4㎝で、若干個体差があります。

Mr. CHEESECAKE 半解凍

チーズケーキの美味しい食べかた

Mr. CHEESECAKEは、冷凍、半解凍、全解凍で異なった質感や味わいを楽しむことができます。

バニラの甘味をベースに、トンカ豆のフレーバーが効いた清涼感のある爽やかなフレーバーが豊かに香り、次にレモンの酸味が余韻を残します。後口はスッと消えるように非常にクリーンです。

フレーバーはバニラ、レモン、トンカ豆、味と質感はサワークリーム、クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、甘味は生クリーム、バニラ、ホワイトチョコレート、酸味はサワークリーム、レモンといった印象で、素材の味が調和していながらわかりやすく感じられます。

通常の濃厚なチーズケーキに対して、非常に爽やかでクリーンな印象の味わいです。ペアリングには、深煎りよりも浅煎りのコーヒーが相性が良いと思います。

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Mr. CHEESECAKE ミスターチーズケーキアイスクリーム

ミスターチーズケーキアイスクリーム
ミスターチーズケーキアイスクリーム

素材からくる多様な味わいと後味のクリーンさは、本家のMr. CHEESECAKEに及びませんが、トンカ豆の清涼感のあるフレーバーと質感までがうまく再現されています。酸味が若干ざらついて感じられるところが、後味の印象に影響を与えているように感じます。

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Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion ミスターチーズケーキ アンネテ マンゴーパッション

Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion ミスターチーズケーキ アンネテ マンゴーパッション
Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion ミスターチーズケーキ アンネテ マンゴーパッション
Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion ミスターチーズケーキ アンネテ マンゴーパッション 原材料

今年の真夏の限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion(ミスターチーズケーキ アンネテ マンゴーパッション)」は、旬のマンゴーをベースに、パッションフルーツやココナッツ、ライムを組み合わせ、半発酵ほうじ茶のフローラルな香りを加えた、爽やかな酸味が暑い夏にぴったりの限定フレーバーです。

Mr. CHEESECAKE
Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion ミスターチーズケーキ アンネテ マンゴーパッション
Mr. CHEESECAKE UN ÉTÉ mango passion ミスターチーズケーキ アンネテ マンゴーパッション 半解凍

冷凍〜半解凍。冷凍ではマンゴーとパッションフルーツの酸味がキュッと爽やかで、半解凍に向かうにつれ、マンゴーの甘さと濃厚な香りが引き立ってきます。

おすすめのペアリングは、「YASO COLA」で作るモクテル。
今回は国産レモン、シナモン、カルダモン、クローブなどの植物に、80種類の野草を中心とした原料からできた植物発酵エキスと粉末をプラスして作られたクラフトコーラシロップ「YASO COLA」を炭酸水で割り、すりおろした生姜を加えて、ライムを絞ったノンアルコールカクテルです。

Mr. CHEESECAKE

冷凍から半解凍までが、マンゴーの甘味とドロピカルフルーツの酸味、密度を持った味わいが強く感じられます。半解凍がマンゴーやトロピカルフルーツのような果実感が最大限引き出された味わいです。全解凍になると、食感と甘味にチーズケーキ感が生まれます。

ペアリングには、YOSO COLAのモクテルが推奨されています。ペアリングのコーヒーには、シナモンなどの甘いスパイスフレーバーのあるコーヒーが相性が良いと思います。

Mr. CHEESECAKE Royal Jasmine ミスターチーズケーキ ロイヤルジャスミン

Mr. CHEESECAKE Royal Jasmine ミスターチーズケーキ ロイヤルジャスミン
Mr. CHEESECAKE Royal Jasmine ミスターチーズケーキ ロイヤルジャスミン
Mr. CHEESECAKE Royal Jasmine ミスターチーズケーキ ロイヤルジャスミン 原材料

今年の初夏の限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE Royal Jasmine(ミスターチーズケーキ ロイヤルジャスミン)」は、甘く優雅に香るジャスミンティーに桃とバニラを組み合わせた、濃厚かつ爽やかな後味のチーズケーキです。

Mr. CHEESECAKE
Mr. CHEESECAKE Royal Jasmine ミスターチーズケーキ ロイヤルジャスミン
Mr. CHEESECAKE Royal Jasmine ミスターチーズケーキ ロイヤルジャスミン 全解凍

半解凍~全解凍。半解凍の冷たさからゆっくりと香りが開く瞬間を味わってください。温度が上がると、よりジャスミンと桃の流れを感じられます。

おすすめのペアリングは、ローズマリーレモンティー。高温で濃く抽出したローズマリーのハーブティーを、氷で一気に冷やして香りを閉じ込めます。カットしたレモンを加えて、さらに香りが良く、爽やかなドリンクに。

Mr. CHEESECAKE

冷凍では、アイスのような質感と酸味が引き立った味わいで、フレーバーはほとんど感じられないません。冷凍庫から出して少し解凍した状態が、よりアイスのような質感を感じられます。半解凍では、まだ冷たく残るアイスのような質感と徐々に開き始めたフレーバーが感じられます。

全解凍では、ヨーグルトの質感と味わい、サワークリームとレモンの酸味、ジャスミンと桃、バニラの甘味が最大限引き出され、エレガントな甘味が酸味を中和しています。口溶けの素晴らしさがエレガントな甘味と酸味の印象をより引き立て、より軽やかな味わいに感じられます。

ペアリングには、ローズマリーレモンティが推奨されています。ペアリングのコーヒーとしては、パナマおよび中米産地のゲイシャ ウォッシュト 浅煎り、エチオピア イルガチェフェ ウォッシュト 浅煎りなどと相性が良いと思います。ナチュラルよりもウォッシュトが、繊細な味わいを邪魔しない味わいです。

Mr. CHEESECAKE marron ミスターチーズケーキ マロン

Mr. CHEESECAKE marron ミスターチーズケーキ マロン
Mr. CHEESECAKE marron ミスターチーズケーキ マロン

「Mr. CHEESECAKE marron(ミスターチーズケーキ マロン)」は、栗の王様である銀寄(ぎんよせ)と相性の良い筑波(つくば)の2種類をメインにした和栗とフランス産の洋栗両方を使うことで香りと味わい両方の奥深さを表現し、そこにバニラや焙煎紅茶を組み合わせることで濃厚でこっくりとした味わいに仕上げた秋らしいフレーバーです。

Mr. CHEESECAKE

ペアリングには、AKITO COFFEEのChelbesa Dancheが推奨されています。

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