丸美珈琲店 グアテマラ ペーニャ・ロハ フレンチローストです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
オーナーの後藤 栄二郎（ごとう えいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールド カップ テイスターズ チャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。
グアテマラ ペーニャ・ロハ フレンチロースト
ペーニャ・ロハ
ペーニャ・ロハ（Peña Roja）は、グアテマラ（Guatemala）ウエウエテナンゴ県（Huehuetenango Department）の小規模協同組合です。コーヒー生産地域としては、ハイランド・ウエウエ（Highland Huehue）に区分されます。
組合長はアナセルト・マルティネス（Anacelto Martinez）、農学者は彼の息子のマイノル（Mynor）です。22人でスタートした組合は、現在、男性67人、女性14人の生産者を抱えています。
ペーニャ・ロハは、フェデコカグア（Fedecocagua）（Federación de Cooperativas Agrícolas de Productores de Café de Guatemala）と連携し、海外にコーヒーを販売しています。その見返りとして、彼らは追加投資と支援を受け、組合と直接連携する農学者などのサービスを利用することができます。
品種
品種はブルボン（Bourbon）、カツーラ（Caturra）です。
丸美珈琲店 グアテマラ ペーニャ・ロハ フレンチロースト
ペーニャロハ生産者組合は、７１人の小規模のコーヒー生産者によって形成されており、
全中米中での非火山最高峰を有するウエウエテナンゴ（Huehuetenango）市に位置します。
このエリアで生産されるコーヒーはテロワールや気候がコーヒー栽培に適しており上質なコーヒーが栽培されるエリアとして世界各国から注目を集めています。グァテマラでは2005年に２回のＱオークションが開催されましたが、
丸美珈琲店
ペーニャロハ生産者組合は２回とも受賞され、ウエウエテナンゴ地区でも
最高のコーヒー生産者組合のひとつに挙げられます。
味
表面を焦がさずに芯までしっかりと焙煎した深煎りの豆。
後藤栄二郎のテイスティング評価
渋み少なくコクのある後味の綺麗な苦みが甘さを伴って消えます。
ミルクチョコレートのようなまろやかな甘さが印象的です。苦味よりもまろやかな甘さの優勢な味わいです。
