丸美珈琲店 コスタリカ サン・マルティン農園 ゲイシャ ホワイトハニーです。
丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した札幌市のスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。
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コスタリカ サン・マルティン農園 ゲイシャ ホワイトハニー
サン・マルティン農園
サン・マルティン農園（Finca San Martin）は、コスタリカ（Costa Rica）サン・ホセ州（San José Province）レオン・コルテス・カストロ・カントン（León Cortés Castro Canton）サンタ・クルス（Santa Cruz）に位置する農園です。コーヒー生産地域としては、タラス（Tarrazú）に区分されます。
サン・マルティン農園は、プエンテ・タラス マイクロミル（Puente Tarrazú Micromill）の所有農園です。
品種
品種はゲイシャ（Geisha）です。
精製方法
精製方法はホワイトハニー（White Honey）です。
丸美珈琲店 コスタリカ サン・マルティン農園 ゲイシャ ホワイトハニー
＜このコーヒーについて＞
コスタリカのスペシャルティコーヒー生産地として世界的に有名なタラス地区。その中のサンタクルス地区にハニーコーヒーのスペシャリストであるプエンテタラスマイクロミルはあります。この地区は年間を通して冷涼な気候に恵まれており、ハニープロセスに適した環境にあります。今回のロットは完熟したゲイシャ種のチェリーのみを厳選し、ホワイトハニープロセスによって精製されたコーヒーです。
丸美珈琲店
味
アプリコットやオレンジのような甘い果実感のある風味
「後藤栄二郎のテイスティング評価」,丸美珈琲店
紅茶を思わせる華やかな印象やはちみつの甘みや質感
白葡萄のような透明感のある明るいフレーバーと酸味、厚みのある口当たりが印象的です。冷めてくると、乳飲料のような柔らかい甘さが生まれ、優しい印象に変化します。
