丸美珈琲店：ホンジュラスモナルカ農園 IHCAFE 90

丸美珈琲店ホンジュラスモナルカ農園 IHCAFE 90です。

丸美珈琲店（MARUMI COFFEE）は、2006年4月に創業した北海道札幌市中央区に本店を置くスペシャルティコーヒー専門店です。現在札幌市内に6店舗展開しています。

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND NAKAJIMA PARK マルミコーヒースタンド中島パーク

丸美珈琲店 MARUMI COFFEE STAND sitatte sapporo マルミコーヒースタンドシタッテ・サッポロ

オーナーの後藤栄二郎（ごとうえいじろう）は、2004年にドイツで開催されたワールドカップテイスターズチャンピオンシップ（WCTC）（World Cup Tasters Championship）で第3位に入賞しました。また、2013年のジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）（Japan Coffee Roasting Championship）で優勝し、2014年にイタリアで開催されたワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ（WCRC）（World Coffee Roasting Championship）で第6位に入賞しました。

ホンジュラスモナルカ農園 IHCAFE 90

エル・モナルカ農園

エル・モナルカ農園（Finca El Monarca）は、ホンジュラス（Honduras）ラ・パス県（La Paz Department）サンティアゴ・デ・プリングラ（Santiago de Puringla）チャグイーテ（Chaguite）に位置する農園です。

農園主はイシドロ・ロドリゲス（Isidro Rodriguez）です。

チャグイーテは、かつてはコーヒーの栽培が行われていなかった場所で、エル・モナルカ農園は標高1,940mの草原を開墾した場所にあります。発展途上の土地で、主にIHCAFE 90（イカフェ・ノベンタ）を栽培しています。

品種

品種はIHCAFE 90（イカフェ・ノベンタ）です。

精製方法

精製方法はウォッシュト（Washed）です。

丸美珈琲店ホンジュラスモナルカ農園 IHCAFE 90

＜このコーヒーについて＞
23/24crop新年度豆。近年コーヒーの生産が本格的に行われているラパス県チャギーテ地区のコーヒー。こちらの農園は2014年にスタートした比較的新しい農園。夜間は12℃まで冷え込み、標高の高い1,800-2,000m付近という過酷な環境でコーヒーが生産されています。
今回入荷した品種はIH90種と呼ばれる品種。ホンジュラスのコーヒー研究機関（IHCAFE）で開発されたハイブリット品種です。
農園主のイシドロ氏は「私の目標は高品質なコーヒーを生産することで得た利益で、家族を豊かにして幸せにすることです。」と語ります。勤勉で家族思いのイシドロ氏のコーヒーをぜひお楽しみください。
丸美珈琲店