澤井珈琲 :やくもブレンドとやくもブレンド濃い味

澤井珈琲Beans&Leaf店のやくもブレンドとやくもブレンド濃い味です。澤井珈琲は、鳥取県に本社を置く大手のコーヒー店です。鳥取県と東京都に複数実店舗があります。

やくもブレンド

やくもブレンドは、グアテマラSHBをベースにしたブレンドコーヒーです。ブラジル、他の豆のブレンドされています。

グアテマラは、香り豊かでフルーティーな香味、程よい酸味やコクがあるのが特徴です。ブラジルは酸味、甘味、苦味のバランスが良いため、ブレンドベースとしてよく用いられます。

規格(グレード)

グアテマラのコーヒーは、標高により7等級に分けられます。

ストリクトリー・ハードビーン(SHB)標高1,350m以上
ハードビーン(HB)標高1,200~1,350m
セミハードビーン(SH)標高1,050~1,200m
エクストラ・プライムウォッシュト(EPW)標高900~1,050m
プライムウォッシュト(PW)標高750~900m
エクストラ・グッドウォッシュト(EGW)標高600~750m
グッドウォッシュト(GW)標高600m以下

ブレンドに使われているグアテマラのコーヒーは、ストリクトリー・ハードビーン(SHB)を使用しています。標高1,350m以上で生産された最高等級の豆です。

グアテマラは苦味が少なく爽やかな甘味が特徴なため、女性人気が高いコーヒーです。ブラジルとブレンドすることによって、マイルドさが加わり、とても飲みやすく仕上がっています。

澤井珈琲Beans&Leaf店のやくもブレンド

やくもブレンドは、澤井珈琲の中でも一番人気のブレンドコーヒーです。

薫り★★★✪☆
コク★★✪☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆

★は5段階表記しています。
★が多いほど強くなります。
✪は★の半分になります。

Beans&Leafは有名な宍道湖を望む島根県にございます。島根県は古くから出雲神話や小泉八雲が有名な地域です。Beans&Leafがこの島根県から全国へ美味しいコーヒーをご提供したいと考えたのが、こちらの『やくもブレンド』です。こちらは、花のような香りと気品のあるきれいな味わいが特徴のグァテマラSHBをベースにした豊かな旨みの香るブレンドコーヒーです。この『 やくもブレンド 』を楽しみながら、遠い島根の情景を思い浮かべてやってくださいませ。やくもブレンドは清清しい花のような爽やかな芳香と、キレのある甘みを感じて頂けれるブレンドコーヒーですので、お好みのすべての焙煎に適します。

澤井珈琲 ホームページより

焙煎

焙煎:ミディアムハイロースト

ミディアムハイローストはミディアムローストより少し強めに煎った程度です。ハイローストほど深煎りではありません。比較的浅煎りの、2ハゼ(ピチピチという音)が始まったくらいの焙煎度です。

酸味と苦味の調和が取れており、酸味は残っていますが、ほんのりと苦味も感じられる焙煎度です。

証明書

フルーツやフローラルな香りが豊かなのが特徴です。酸味、甘味、苦味は控えめで、バランスが取れた味わいです。クセが少なく、スッキリして、飲みやすいです。グアテマラの特徴がよく出ています。

澤井珈琲Beans & Leaf店のやくもブレンド濃い味

薫り★★★★☆
コク★★★★★
酸味☆☆☆☆☆
苦味★★ ✪☆☆

★は5段階表記しています。
★が多いほど強くなります。
✪は★の半分になります。

Beans&Leafは有名な宍道湖を望む島根県にございます。島根県は古くから出雲神話や小泉八雲が有名な地域です。Beans&Leafがこの島根県から全国へ美味しいコーヒーをご提供したいと考えたのが、こちらの『やくもブレンド』です。こちらは、花のような香りと気品のあるきれいな味わいが特徴のグァテマラSHBをベースにした豊かな旨みの香るブレンドコーヒーです。この『 やくもブレンド 』を楽しみながら、遠い島根の情景を思い浮かべてやってくださいませ。やくもブレンドは清清しい花のような爽やかな芳香と、キレのある甘みを感じて頂けれるブレンドコーヒーですので、お好みのすべての焙煎に適します。

澤井珈琲 ホームページより

焙煎

焙煎:フルシティロースト

深煎りです。2ハゼが一番大きくなったあたりの焙煎度です。酸味は消えて、苦味とコクが強く出てきます。アイスコーヒー、エスプレッソに用いられます。

やくもブレンド濃い味は、通常の2倍の時間をかけてやくもブレンドを深く焙煎したコーヒーです。ストレートのほか、カフェオレなどのアレンジに向いています。

証明書

深煎りのため苦味が強いですが、スッキリして飲みやすいです。グアテマラの特徴である爽やかなでキレイな味わいに仕上がっています。

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事