丘の上珈琲(珈琲考房) グアテマラ アンティグア サンタ・クルスです。 丘の上珈琲(珈琲考房)は、北海道夕張郡にある自家焙煎珈琲店です。 グアテマラ アンティグア サンタ・クルス サンタ・クルス農園 サンタ・クルス農園(Finca Santa Cruz)は、グアテマラ(Guatemala)中南部サカテペケス県(Saca...
精製方法(Processing)
コーヒーの精製(Processing)とは、コーヒーチェリーから種子を取り出す方法。代表的な精製方法に、ウォッシュト精製(Washed Process)、セミ・ウォッシュト精製(Semi-Washed Process)、ナチュラル精製(Natural Process)がある。