MUC(マック)上島珈琲貿易株式会社 エチオピア イルガチェフェ ゴチチ G1 サンドライです。 MUC(マック)上島珈琲貿易株式会社は、1932年(昭和7年)に創業したコーヒー会社です。創業者の上島 勝(うえしま まさる)は、UCC上島珈琲の上島 忠雄(うえしま ただお)の兄に当たりますが、UCC上島珈琲との間に資本...
精製方法(Processing)
コーヒーの精製(Processing)とは、コーヒーチェリーから種子を取り出す方法。代表的な精製方法に、ウォッシュト精製(Washed Process)、セミ・ウォッシュト精製(Semi-Washed Process)、ナチュラル精製(Natural Process)がある。